Cebolletas asadas
Cebolletas asadas, un clásico BBQ vegetariano callejero. Cebolletas verdes cubiertas de especias, asadas hasta dorarse, crujientes y jugosas con aroma picante.
Chuan Chuan Xiang (Brochetas Picantes de Sichuan)
Una popular comida callejera de Sichuan donde todo tipo de ingredientes se ensartan en brochetas y se cocinan en un caldo hirviendo y picante, servido con una salsa de aceite de sésamo y ajo. Es irresistible.
Mao Xue Wang (Estofado picante de cuajada de sangre de pato y tripa)
Un clásico de la comida callejera de Chongqing. La sedosa cuajada de sangre de pato y la crujiente tripa se bañan en un caldo picante y adormecedor que captura el espíritu audaz de la cocina de Sichuan.
Tofu relleno al estilo Guizhou (恋爱豆腐果)
Un clásico snack callejero de Guizhou: bolsitas crujientes de tofu rellenas de una mezcla picante, ácida y refrescante de houttuynia cordata, con capas de sabor en cada bocado.
Tallarines Dan Dan
Un clásico de la comida callejera de Sichuan: fideos tiernos, cerdo crujiente, maní y una salsa picante y adormecedora que engancha.
Fideos Agrios de Luoyang (Jiang Mian Tiao)
Sopa de fideos tradicional de Henan hecha con pulpa de frijol mungo fermentada, de sabor ácido único. Servida con apio, zanahorias, soja y maní.
Tallarines de arroz con ternera y salsa satay estilo Chaozhou (Chiu Chow Sar Hor Fun)
Salsa satay rica, ternera tierna y fideos de arroz masticables hacen de esta comida callejera de Chaozhou una favorita.
Sopa de Tofu de Sangre y Fideos de Celofán (Fentang Yangxue)
Un clásico de la calle en Shaanxi, tofu de sangre tierno y fideos de celofán suaves en un caldo picante y adormecedor, perfecto para calentarse en los días fríos.
Zha Guanchang (Salchicha de almidón frita)
Un clásico aperitivo callejero de Pekín, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con salsa de ajo y vinagre, que evoca sabores nostálgicos.
Guozhi al estilo Chaozhou (fideos de arroz estofados)
Fideos de arroz suaves en un caldo de estofado rico y aromático, cubiertos con huevos y tofu estofados, un clásico callejero de Chaoshan que reconforta el alma.
Fideos de arroz de Chaozhou (Kway Teow Teochew)
Los fideos de arroz de Chaozhou son suaves y tiernos con un rico aroma a arroz. Salteados con camarones y brotes de soja, este plato es una comida callejera clásica en la región de Chaoshan, llena de wok hei.
Pastel de arroz Teochew (Chao Zhou Gao Guo)
Pasteles de arroz suaves y masticables, fritos hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro, salteados con huevos, brotes de soja y cebolletas chinas. Un clásico callejero de Chaozhou.
Fideos de arroz estofados estilo Chaozhou
Fideos de arroz sedosos en un caldo rico y especiado, cubiertos con panceta de cerdo estofada y huevo, un clásico antojito de Chaoshan.
Brochetas de cordero a la parrilla de Pekín
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con aroma a comino. Las brochetas de cordero a la parrilla de Pekín son un popular plato callejero, perfectas para reuniones y antojos nocturnos.
Salchicha de almidón frita (Zha Guan Chang)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas rodajas doradas son un clásico snack callejero de Pekín, servidas con una salsa agria de ajo.
Bollo de chuleta de cerdo de Macao
Una chuleta de cerdo crujiente y jugosa dentro de un pan suave, que estalla en sabores en cada bocado – la comida callejera más satisfactoria de Macao.
Patatas fritas estilo Enshi
Patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sazonadas con chile y pimienta de Sichuan, un bocadillo callejero irresistible de Hubei.
Zha Guan Chang (salchicha de almidón frita)
Un clásico bocadillo callejero de Pekín con exterior crujiente y sabor sabroso. Rodajas de salchicha de almidón fritas hasta dorar, servidas con salsa de ajo y vinagre. Irresistiblemente crujiente.
Brochetas de Cordero (Brochetas de cordero chinas a la parrilla)
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, estas brochetas de cordero están impregnadas del embriagador aroma del comino y el carbón. Una querida comida callejera china, perfecta para una barbacoa casera o un aperitivo lleno de sabor.
Suan La Fen (Fideos agrios y picantes de Chongqing)
Un plato emblemático de la comida callejera de Chongqing y Sichuan, que presenta fideos de batata en un caldo picante y agrio, adornados con sabroso cerdo picado, cacahuetes crujientes y cilantro fresco. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y picante.