구운 부추
구운 부추는 길거리 채식 바비큐의 대표주자. 푸릇푸릇한 부추에 향신료를 입혀 살짝 그을릴 때까지 구워 바삭하고 촉촉하며 매콤한 향이 일품이다.
촨촨샹 (쓰촨식 매운 꼬치)
쓰촨의 인기 있는 길거리 음식으로, 여러 가지 재료를 꼬치에 꽂아 끓는 매운 육수에 익혀 참기름 마늘 소스에 찍어 먹는다. 중독성 있는 맛.
마오쉐왕 (매운 선지와 양 스튜)
충칭의 대표적인 길거리 음식. 부드러운 오리 선지와 아삭한 양(우양)이 얼얼하고 매운 국물에 어우러져 쓰촨 요리의 대담함을 보여줍니다.
리안아이 두부궈 (구이저우식 속을 채운 두부)
구이저우의 길거리 간식: 바삭하게 구운 두부 주머니에 맵고 새콤하며 향긋한 약모밀(어성초) 소를 넣어 한입에 다양한 맛이 펼쳐진다.
단단면
쫄깃한 면발, 바삭한 돼지고기, 땅콩, 얼얼하고 매운 소스가 완벽한 조화를 이루는 쓰촨의 대표 길거리 음식.
뤄양 잠탕면 (지앙 몐 티아오)
허난성 전통 면 요리로, 녹두를 발효한 시큼한 국물이 특징. 셀러리, 당근, 콩, 땅콩을 얹어 낸다.
차오저우식 사테 소스 소고기 쌀국수 (치우 차우 사르 호르 펀)
짙은 사테 소스, 부드러운 소고기, 쫄깃한 쌀국수가 어우러진 차오저우 길거리 음식의 대표.
펀탕 양셰 (선지두부와 당면국)
산시(섬서)의 길거리 음식, 부드러운 선지두부와 쫄깃한 당면이 마비되는 매운 국물과 어우러져 추운 날에 따뜻한 한 그릇.
자관창 (전분 소시지 튀김)
베이징의 전통 길거리 음식, 바삭한 겉과 부드러운 속, 마늘 식초 소스와 함께 먹는 향수를 불러일으키는 맛.
차오저우식 조미 국수 (궈즈)
부드러운 쌀국수를 진한 조미 육수에 넣고 조미 계란과 두부를 얹은 차오샨의 대표 길거리 음식, 마음까지 따뜻해집니다.
차오저우 쌀국수 (테오추 꾸이띠우)
차오저우 쌀국수는 쌀의 고소한 향이 나는 부드럽고 쫄깃한 면발입니다. 새우와 숙주를 넣고 볶아낸 이 요리는 차오산 지역의 대표적인 길거리 음식으로, 웍헤이(wok hei)가 살아 있습니다.
티오추 라이스 케이크 (차오저우 가오궈)
쫄깃한 쌀가루 케이크를 겉은 바삭 속은 부드럽게 구운 뒤, 달걀, 숙주나물, 부추와 함께 볶아낸 차오저우 길거리 음식의 대표주자.
차오저우 브레이즈드 라이스 누들
부드러운 쌀국수가 진한 향신료 국물에 절여지고, 돼지삼겹살과 반숙 계란이 얹힌 차오저우식 누들 요리. 차오산의 대표 길거리 음식입니다.
베이징 양꼬치
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 큐민 향이 가득한 베이징 양꼬치는 사랑받는 길거리 음식입니다. 모임이나 야식에 완벽합니다.
짜관창 (Zha Guan Chang) – 튀긴 녹말 소시지
바삭한 겉과 쫀득한 속이 조화로운 황금빛 튀김 요리, 베이징 길거리 음식으로 마늘 식초 소스와 함께 즐깁니다.
마카오 돼지고기 커틀릿 번
부드러운 번 속에 바삭하고 즙이 많은 돼지고기 커틀릿, 한 입 베어 물면 감칠맛이 폭발 – 마카오의 가장 만족스러운 길거리 음식.
언스 커우 감자
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 언스 커우 감자는 고추와 산초 향이 어우러져 후베이성 언스의 거리에서 즐기는 인기 간식입니다.
자관창 (튀긴 녹말 소시지)
베이징 대표 길거리 간식, 바삭한 겉과 고소한 맛. 녹말 소시지 조각을 노릇하게 튀겨 마늘 식초 소스에 찍어 먹는다. 중독성 있는 바삭함.
양꼬치 (중식 바비큐 양꼬치)
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하며, 커민과 숯불의 매혹적인 향이 가득한 양꼬치입니다. 중국에서 사랑받는 길거리 음식으로, 집에서 바비큐를 할 때나 풍미 가득한 애피타이저로 완벽합니다.
쓰안라펀 (충칭식 시고 매운 국수)
충칭과 쓰촨 지역의 대표적인 스트리트 푸드로, 고구마 전분으로 만든 쫄깃한 면발을 새콤달콤하고 얼큰한 육수에 넣고, 다진 돼지고기, 땅콩, 고수를 듬뿍 얹어 먹는 별미입니다. 한 입 베어 물면 멈출 수 없는 매력이 있습니다.