حساء الأعشاب البحرية والمحار
حساء بسيط ولذيذ، الأعشاب البحرية ناعمة والمحار حلو، مغذي ومريح.
Ingredients
8 items- محار 500 جرام
- أعشاب بحرية مجففة (نوري) 10 جرام
- زنجبيل 3 شرائح
- بصل أخضر 2
- ماء 800 مل
- ملح ½ ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض رشة
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
Nutrition
Steps （5 steps）
في قدر، ضع 800 مل ماء و 3 شرائح زنجبيل، اغلي على نار عالية.
أضف المحار النظيف، حافظ على نار عالية، اطبخ 2-3 دقائق حتى تفتح جميع الأصداف، أزل الرغوة.
مزق الأعشاب البحرية المجففة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى القدر، حرك بالعيدان، اطبخ حوالي 30 ثانية حتى تلين وتغمق.
تبّل بـ ½ ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أبيض، حرك وأطفئ النار.
رش البصل الأخضر المقطع، أضف 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، حرك بلطف، قدم ساخناً.
Tips
يجب تنظيف المحار جيداً لتجنب الرمال؛ لا تفرط في طهي الأعشاب البحرية للحفاظ على قوامها الطري.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.