Canh rong biển ngao
Món canh thanh mát, rong biển mềm, ngao ngọt, bổ dưỡng và dễ nấu.
Ingredients
8 items- Ngao 500g
- Rong biển khô 10g
- Gừng 3 lát
- Hành lá 2 cây
- Nước 800ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Tiêu trắng một ít
- Dầu mè 1 thìa cà phê
Nutrition
Steps （5 steps）
Cho 800ml nước và 3 lát gừng vào nồi, đun lửa lớn đến sôi.
Cho ngao đã làm sạch vào, giữ lửa lớn, nấu 2-3 phút đến khi ngao mở hết vỏ, hớt bọt.
Xé nhỏ rong biển khô cho vào nồi, dùng đũa khuấy đều, nấu khoảng 30 giây đến khi rong biển mềm và chuyển màu đậm.
Nêm 1/2 thìa muối và một ít tiêu trắng, khuấy đều, tắt bếp ngay.
Rắc hành lá thái nhỏ, rưới 1 thìa dầu mè, trộn nhẹ, múc ra bát và thưởng thức khi nóng.
Tips
Ngao cần được ngâm nước muối để nhả sạch cát; không nấu rong biển quá lâu vì sẽ bị dai, mất độ ngon.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Xíu mại (bánh bao nhân tôm thịt hấp)
Xíu mại là món điểm tâm nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt heo và tôm tươi ngon. Phần trên để hở cho thấy nhân hấp dẫn, chấm cùng dấm đen và gừng thái sợi, đậm đà hương vị truyền thống.
Tôm rim dầu
Món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, được chế biến từ tôm tươi rim trong dầu và nước sốt cho đến khi đỏ bóng, thịt ngọt mềm, sốt sánh đậm đà. Thích hợp cho các bữa tiệc.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Đầu Cá Hấp Tương Ớt Băm (Đậu Tiêu Ngư Đầu)
Đầu cá mềm mịn, thấm đượm vị mặn và cay của tương ớt băm. Hấp chín rồi rưới dầu nóng xèo xèo, món ăn đặc trưng của ẩm thực Hồ Nam này cực kỳ thơm ngon và kích thích vị giác.