ซุปสาหร่ายกับหอยลาย
ซุปง่าย ๆ แต่อร่อย สาหร่ายนุ่ม หอยลายหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ อุ่นท้องดี
Ingredients
8 items- หอยลาย 500 กรัม
- สาหร่ายแห้ง 10 กรัม
- ขิง 3 แผ่น
- ต้นหอม 2 ต้น
- น้ำ 800 มล.
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาว เล็กน้อย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
Nutrition
Steps （5 steps）
ใส่น้ำ 800 มล. และขิง 3 แว่นลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด
ใส่หอยลายที่เตรียมไว้ ใช้ไฟแรง ต้มประมาณ 2-3 นาทีจนเปลือกหอยเปิดออกหมด ช้อนฟองออก
ฉีกสาหร่ายแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ใช้ตะเกียบคนให้กระจาย ต้มต่อ 30 วินาทีจนสาหร่ายนุ่มและสีเข้มขึ้น
ปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชาและพริกไทยขาวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
โรยต้นหอมซอย ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชา คนเบา ๆ ตักใส่ชาม รับประทานขณะร้อน
Tips
หอยลายต้องแช่เกลือให้คายทรายหมด ไม่เช่นนั้นจะมีทรายติด อย่าต้มสาหร่ายนานเกินไป เพราะจะเสียรสสัมผัส
You May Also Like
More recipes you might enjoy
มดปีนต้นไม้
มดปีนต้นไม้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่เส้นแก้วซึมซับรสชาติของหมูสับและเต้าเจี้ยวเผ็ด ทำให้ได้เมนูที่เนียนนุ่มและอิ่มท้อง เหมาะกับข้าวสวย
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร