Суп из морских водорослей с моллюсками
Простой и вкусный суп, нежные водоросли и сладкие моллюски, питательный и согревающий.
Ingredients
8 items- Моллюски 500 г
- Сушеные морские водоросли (нори) 10 г
- Имбирь 3 ломтика
- Зеленый лук 2 пера
- Вода 800 мл
- Соль ½ чайной ложки
- Белый перец щепотка
- Кунжутное масло 1 чайная ложка
Nutrition
Steps （5 steps）
В кастрюлю налейте 800 мл воды, добавьте 3 ломтика имбиря, доведите до кипения на сильном огне.
Добавьте очищенных моллюсков, варите на сильном огне 2-3 минуты, пока все раковины не откроются, снимите пену.
Разорвите сушеные водоросли на мелкие кусочки, добавьте в кастрюлю, перемешайте палочками, варите около 30 секунд, пока водоросли не станут мягкими и потемнеют.
Приправьте ½ ч.л. соли и щепоткой белого перца, перемешайте, выключите огонь.
Посыпьте зеленым луком, добавьте 1 ч.л. кунжутного масла, аккуратно перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте горячим.
Tips
Моллюски должны быть хорошо очищены от песка; водоросли нельзя переваривать, чтобы они оставались нежными.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Муравьи, взбирающиеся на дерево
Муравьи, взбирающиеся на дерево — это классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором стеклянная лапша впитывает пикантный вкус свиного фарша и острой бобовой пасты, создавая нежное и сытное блюдо, идеально подходящее к рису.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.