紫菜蛤蜊汤
简单鲜美的一道汤品，紫菜滑嫩，蛤蜊鲜甜，营养丰富，暖胃又好喝。
原料
8 种- 蛤蜊 500克
- 干紫菜 10克
- 姜 3片
- 葱 2根
- 水 800毫升
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 香油 1茶匙
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
取一汤锅，加入800毫升清水和3片姜，调至大火，加盖烧至水完全沸腾。
倒入处理好的蛤蜊，保持大火，煮约2-3分钟至蛤蜊壳全部张开，期间用漏勺轻轻撇去表面浮沫。
将干紫菜撕成小块放入锅中，用筷子迅速搅散，煮约30秒至紫菜变软、颜色变深。
调入1/2茶匙盐和少许白胡椒粉，拌匀后立刻关火。
撒上葱花，淋入1茶匙香油，搅匀后盛入深碗，趁热食用。
小贴士
蛤蜊务必提前吐沙干净，否则影响口感；紫菜不可久煮，入锅后30秒即可关火，才能保持滑嫩口感。
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