Gelatina de Frutas Fría de Macao
Un postre refrescante de gelatina de frutas que combina sabores de Lingnan con un toque portugués, un dulce encuentro veraniego en cada bocado.
Ingredients
7 items- Mango 200 g
- Sandía 200 g
- Pitaya 100 g
- Agar agar 10 g
- Azúcar granulada 50 g
- Leche de coco 50 ml
- Hojas de menta al gusto
Nutrition
Steps （7 steps）
Pelar y cortar mango, sandía y pitaya en cubos de 1 cm. Refrigerar hasta su uso.
En una cacerola, añadir 500 ml de agua y 10 g de agar agar. Calentar a fuego medio, removiendo constantemente hasta disolver por completo, unos 5 minutos.
Añadir 50 g de azúcar, remover hasta disolver. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta unos 60°C.
Verter la solución de agar en una fuente rectangular hasta una altura de 1.5 cm. Esparcir uniformemente los cubos de fruta fríos.
Enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar al menos 2 horas hasta que cuaje completamente y esté elástico al tacto.
Sacar la gelatina cuajada de la fuente, invertir sobre una tabla de cortar y cortar en cubos de 3 cm.
Colocar los cubos en un plato, rociar con leche de coco o miel, decorar con menta. Servir frío.
Tips
Consejo clave: El agar debe disolverse completamente para una gelificación adecuada; enfriar los cubos de fruta evita que se ablanden demasiado rápido en el líquido caliente.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hong Shao Rou (Cerdo Estofado Rojo)
Hong Shao Rou es un clásico de la cocina china. La panceta de cerdo se estofa lentamente con azúcar caramelizada y salsa de soja hasta que se derrite en la boca. La carne adquiere un intenso color rojo y se cubre con una espesa salsa agridulce que combina perfectamente con arroz.
Pato laqueado a la pekinesa
Un clásico mundial de la cocina de Pekín, con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Servido con panqueques finos, salsa de frijoles dulces y tiras de cebolleta, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores. ¡Disfruta del auténtico pato laqueado en casa!
Zongzi (Bolsa de arroz pegajoso)
Zongzi chino tradicional: arroz glutinoso relleno de panceta de cerdo marinada y yema de huevo de pato salada, hervido hasta quedar tierno y fragante con aroma a hojas de bambú. Imprescindible para el Festival del Bote del Dragón.
Panecillos de cerdo fritos estilo Shanghái (Sheng Jian Bao)
Parte superior esponjosa y base dorada y crujiente, estos panecillos de cerdo fritos al estilo de Shanghái explotan con jugo sabroso al morderlos. Un clásico del desayuno y favorito de la comida callejera.