Макауское холодное фруктовое желе
Освежающий десерт из фруктового желе, сочетающий вкусы Линнань с португальским оттенком, сладкая летняя встреча в каждом кусочке.
Ingredients
7 items- Манго 200 г
- Арбуз 200 г
- Драконий фрукт 100 г
- Агар-агар 10 г
- Сахарный песок 50 г
- Кокосовое молоко 50 мл
- Листья мяты по вкусу
Nutrition
Steps （7 steps）
Очистить и нарезать манго, арбуз и драконий фрукт кубиками по 1 см. Убрать в холодильник до использования.
В кастрюлю добавить 500 мл воды и 10 г агар-агара. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения, около 5 минут.
Добавить 50 г сахара, мешать до растворения. Снять с огня и дать остыть до примерно 60°C.
Влить раствор агара в прямоугольную форму высотой около 1,5 см. Равномерно распределить охлаждённые кубики фруктов.
Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания и упругости на ощупь.
Извлечь застывшее желе из формы, перевернуть на разделочную доску и нарезать кубиками по 3 см.
Выложить кубики на тарелку, полить кокосовым молоком или мёдом, украсить мятой. Подавать охлаждённым.
Tips
Ключевой совет: Агар-агар должен полностью раствориться для правильного застывания; охлаждение кубиков фруктов предотвращает их размягчение в горячей жидкости.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.