Pasteles de Arroz al Estilo Hot Pot
Pasteles de arroz suaves cocidos en un caldo picante de hot pot con varios ingredientes, una comida reconfortante y satisfactoria.
Ingredients
12 items- Rodajas de pastel de arroz 200 g
- Pasta de hot pot 30 g
- Ajo 3 dientes
- Jengibre 1 trozo pequeño
- Cebolletas 2 tallos
- Bolas de pescado 50 g
- Piel de tofu 50 g
- Col baby 100 g
- Salsa de soja ligera 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Sésamo blanco tostado 1 cucharadita
- Aceite de cocina 1 cucharada
Nutrition
Steps （8 steps）
Remojar las rodajas de pastel de arroz en agua tibia durante 10 minutos; escurrir.
Laminar el ajo, picar el jengibre, cortar las cebolletas; partir las bolas de pescado, cortar la piel de tofu en tiras, trocear la col.
Calentar aceite a fuego medio, saltear ajo y jengibre hasta que estén fragantes (30 s); añadir pasta de hot pot, cocer a fuego bajo hasta que se derrita y suelte aceite rojo.
Subir a fuego medio, añadir bolas de pescado y piel de tofu, saltear 1 minuto hasta que las bolas estén ligeramente doradas.
Añadir pasteles de arroz y 200 ml de agua; llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego medio-bajo y cocer 3-4 minutos hasta que los pasteles estén tiernos y elásticos.
Añadir col, salsa de soja y azúcar; saltear a fuego alto 1 minuto hasta que las hojas se marchiten.
Subir a fuego alto y reducir la salsa unos 30 segundos hasta que espese y cubra los ingredientes; espolvorear con cebolleta verde y sésamo; apagar el fuego.
Servir en un bol y disfrutar inmediatamente del sabor picante y entumecedor del hot pot.
Tips
No cocinar demasiado los pasteles de arroz para mantenerlos elásticos. Ajustar la cantidad de pasta de hot pot al gusto. Se pueden añadir otros ingredientes como setas enoki o carne de lonche.
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