火锅年糕
浓郁火锅底料融入软糯年糕，搭配丰富食材，一口爆汁，在家享受火锅般的满足感。
原料
12 种- 火锅年糕片 200克
- 火锅底料 30克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 小葱 2根
- 火锅丸子 50克
- 豆皮 50克
- 娃娃菜 100克
- 生抽 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 熟白芝麻 1茶匙
- 食用油 1汤匙
营养信息
烹饪步骤 （8 步）
将年糕片放入温水中浸泡10分钟，变软后捞出沥干，防止粘连。
大蒜切片，姜切末，小葱切段；火锅丸子对半切开，豆皮切条，娃娃菜切块备用。
中火烧热锅，倒入1汤匙油，放入蒜片和姜末炒香，约30秒后加入火锅底料，转小火炒至融化出红油。
转中火，放入火锅丸子和豆皮，翻炒1分钟左右，至丸子表面微金黄。
加入泡软的年糕片，倒入200毫升清水，转大火煮沸后改中小火，煮3-4分钟至年糕软糯。
放入娃娃菜，加入生抽和白糖，转大火翻炒均匀，煮1分钟至菜叶变软。
转大火收汁约30秒，至汤汁浓稠包裹住食材，撒上葱绿和熟芝麻，关火。
盛入碗中，趁热享用，感受火锅年糕的麻辣鲜香。
小贴士
年糕不要煮太久，保持软糯有嚼劲；火锅底料可根据口味增减；可以加入自己喜欢的火锅食材。
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