Bánh Gạo Lẩu (Hot Pot Nian Gao)
Bánh gạo dai ngon được nấu trong nước lẩu cay với nhiều nguyên liệu phong phú, mang lại bữa ăn thỏa mãn.
Ingredients
12 items- Bánh gạo thái lát 200g
- Tương lẩu (hot pot paste) 30g
- Tỏi 3 tép
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Hành lá 2 cây
- Chả cá viên 50g
- Da đậu phụ (tàu hũ ky) 50g
- Cải thảo baby 100g
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Mè trắng rang 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Nutrition
Steps （8 steps）
Ngâm bánh gạo trong nước ấm 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
Băm tỏi, gừng; cắt hành lá; cắt đôi chả cá, cắt sợi da đậu phụ, cắt cải thảo.
Đun nóng dầu ở lửa vừa, phi tỏi gừng 30 giây cho thơm; cho tương lẩu vào, hạ lửa nhỏ đun tan cho ra dầu đỏ.
Tăng lửa vừa, cho chả cá và da đậu phụ vào xào 1 phút cho chả hơi vàng.
Cho bánh gạo và 200ml nước; đun sôi lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ vừa nấu 3-4 phút cho bánh mềm dai.
Cho cải thảo, xì dầu và đường; xào lửa lớn 1 phút cho lá héo.
Vặn lửa lớn cô đặc nước sốt khoảng 30 giây cho sánh bám nguyên liệu; rắc hành lá và mè; tắt bếp.
Cho ra bát và thưởng thức ngay vị cay tê của lẩu.
Tips
Không nấu bánh gạo quá lâu để giữ độ dai. Điều chỉnh lượng tương lẩu theo khẩu vị. Có thể thêm nấm kim châm hoặc thịt hộp.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.