Berenjenas asadas con ajo y chile
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, impregnadas de aroma a ajo. Estas berenjenas asadas caseras con chile y cebollín te abrirán el apetito.
Ingredients
9 items- Berenjena larga 2 (aproximadamente 500 g)
- Ajo 4 dientes (aproximadamente 20 g)
- Chile pequeño (o chile de árbol) 2
- Cebollín (cebolla de verdeo) 2
- Salsa de soja ligera 2 cucharadas (30 ml)
- Salsa de ostras 1 cucharada (15 ml)
- Aceite de cocina 2 cucharadas (30 ml)
- Comino en polvo 1 cucharadita (5 g)
- Sal una pizca (aproximadamente 1/4 de cucharadita)
Nutrition
Steps （5 steps）
Lavar las berenjenas, quitar el tallo y cortar por la mitad a lo largo. Hacer cortes en la superficie cada 1 cm (aproximadamente 0,5 cm de profundidad). Reservar.
Picar finamente el ajo y el chile; picar el cebollín. En un tazón, mezclar el ajo, el chile, la salsa de soja, la salsa de ostras, el comino en polvo y la sal para formar una salsa de ajo.
Precalentar el horno a 200°C. Colocar las berenjenas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Pincelar con aceite. Hornear en la rejilla del medio durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente arrugada y blanda.
Retirar la bandeja, extender uniformemente la salsa de ajo sobre la superficie cortada de las berenjenas. Volver a hornear durante 5-8 minutos más, hasta que el ajo esté dorado y las berenjenas estén completamente tiernas (se pueden perforar fácilmente con palillos).
Sacar las berenjenas asadas, espolvorear con cebollín. Si se desea, añadir unas gotas de aceite de sésamo. Servir caliente.
Tips
El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las berenjenas. Están listas cuando un palillo las atraviesa fácilmente. No aplicar demasiada salsa de ajo para evitar que quede demasiado salado. La temperatura y el tiempo del horno son de referencia; ajuste según su horno.
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