لہسن اور مرچ کے ساتھ بھنا بینگن
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، لہسن کی خوشبو سے بھرپور۔ یہ آسان گھریلو بھنا بینگن مرچ اور ہری پیاز کے ساتھ آپ کی بھوک بڑھا دے گا۔
Ingredients
9 items- لمبا بینگن 2 (تقریباً 500 گرام)
- لہسن 4 جَوی (تقریباً 20 گرام)
- چھوٹی مرچ (لال مرچ) 2
- ہری پیاز 2
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ (30 ملی)
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی)
- کھانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ (30 ملی)
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ (5 گرام)
- نمک ایک چٹکی (تقریباً 1/4 چائے کا چمچ)
Nutrition
Steps （5 steps）
بینگن دھو کر ڈنٹھل ہٹائیں اور لمبائی میں دو حصے کریں۔ کٹی سطح پر ہر 1 سینٹی میٹر پر چیرا لگائیں (گہرائی تقریباً 0.5 سینٹی میٹر)۔ ایک طرف رکھیں۔
لہسن اور مرچ باریک کاٹ لیں؛ ہری پیاز کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں لہسن، مرچ، سویا ساس، اویسٹر ساس، زیرہ پاؤڈر اور نمک ملا کر لہسن کی چٹنی تیار کریں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ بینگن کو کٹی سطح اوپر کی طرف رکھ کر ایلومینیم فوائل بچھی بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ تیل لگائیں۔ درمیانی ریک پر تقریباً 15 منٹ بیک کریں جب تک سطح تھوڑی سکڑ جائے اور نرم ہو جائے۔
ٹرے نکالیں، بینگن کی کٹی سطح پر یکساں طور پر لہسن کی چٹنی پھیلائیں۔ دوبارہ اوون میں رکھ کر مزید 5-8 منٹ بیک کریں جب تک لہسن سنہری ہو جائے اور بینگن مکمل طور پر نرم ہو جائے (چاپ اسٹکس سے آسانی سے گزر جائے)۔
بھنے ہوئے بینگن نکالیں، اوپر سے ہری پیاز چھڑکیں۔ چاہیں تو تل کے تیل کے چند قطرے ڈالیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
بیکنگ کا وقت بینگن کے سائز کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ جب چاپ اسٹک آسانی سے داخل ہو جائے تو سمجھ لیں کہ پک گیا ہے۔ لہسن کی چٹنی زیادہ نہ لگائیں ورنہ نمکین ہو سکتی ہے۔ اوون کا درجہ حرارت اور وقت صرف رہنمائی کے لیے ہے؛ اپنے اوون کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔