Печеные баклажаны с чесноком и перцем
Хрустящие снаружи, нежные внутри, пропитанные ароматом чеснока. Этот простой домашний печеный баклажан с перцем и зеленым луком пробудит ваш аппетит.
Ingredients
9 items- Длинный баклажан 2 (около 500 г)
- Чеснок 4 зубчика (около 20 г)
- Маленький острый перец (чили) 2
- Зелёный лук 2
- Светлый соевый соус 2 столовые ложки (30 мл)
- Устричный соус 1 столовая ложка (15 мл)
- Растительное масло 2 столовые ложки (30 мл)
- Молотый тмин 1 чайная ложка (5 г)
- Соль щепотка (около 1/4 чайной ложки)
Nutrition
Steps （5 steps）
Промойте баклажаны, удалите плодоножку и разрежьте вдоль пополам. Сделайте надрезы на поверхности через каждые 1 см (глубиной около 0,5 см). Отложите.
Мелко нарежьте чеснок и перец; нарежьте зелёный лук. В миске смешайте чеснок, перец, соевый соус, устричный соус, тмин и соль, чтобы получить чесночный соус.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите баклажаны срезом вверх на противень, застеленный фольгой. Смажьте маслом. Выпекайте на средней решётке около 15 минут, пока поверхность не станет слегка морщинистой и мягкой.
Достаньте противень, равномерно распределите чесночный соус по срезу баклажанов. Верните в духовку и запекайте ещё 5-8 минут, пока чеснок не станет золотистым, а баклажаны полностью мягкими (легко протыкаются палочками для еды).
Выньте печёные баклажаны, посыпьте зелёным луком. При желании добавьте несколько капель кунжутного масла. Подавайте горячими.
Tips
Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера баклажанов. Они готовы, когда палочка для еды легко протыкает их. Не наносите слишком много чесночного соуса, чтобы избежать излишней солёности. Температура и время в духовке указаны для справки; корректируйте по своей духовке.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Лунный кекс
Лунные кексы - это традиционное угощение Праздника середины осени с тонкой корочкой и обильной начинкой. Приготовление дома добавляет тепла; золотистая корочка, плотная паста из семян лотоса и соленый яичный желток создают незабываемый вкус.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.