焼き茄子（ガーリック風味）
外はカリッと中はとろける、にんにくの香りが食欲をそそる簡単焼き茄子。唐辛子とネギをのせて、ご飯が進む一品。
Ingredients
9 items- 長なす 2本（約500g）
- にんにく 4片（約20g）
- 赤唐辛子（小） 2本
- 長ねぎ（青い部分） 2本
- 薄口醤油 大さじ2（30ml）
- オイスターソース 大さじ1（15ml）
- 食用油 大さじ2（30ml）
- クミンパウダー 小さじ1（5g）
- 塩 少々（小さじ1/4程度）
Nutrition
Steps （5 steps）
なすは洗ってへたを取り、縦半分に切る。切れ目に1cm間隔で深さ5mm程度の切り込みを入れる。
にんにくと唐辛子はみじん切りにし、ネギは小口切りにする。ボウルににんにく、唐辛子、醤油、オイスターソース、クミン、塩を混ぜてにんにくダレを作る。
オーブンを200°Cに予熱する。なすを切れ目を上にしてアルミホイルを敷いた天板に並べ、油を塗る。オーブン中段で約15分焼き、表面が少ししわになり柔らかくなるまで焼く。
天板を取り出し、なすの切れ目ににんにくダレを均等にかける。再びオーブンに入れ、にんにくがきつね色になり、なすが完全にやわらかくなるまで（箸がすっと通るまで）さらに5〜8分焼く。
焼き茄子を取り出し、ネギを散らす。お好みでごま油を数滴かけて熱いうちに召し上がれ。
Tips
焼き時間は茄子の大きさにより調整する。箸がすっと通れば焼き上がり。にんにくダレを塗りすぎると塩辛くなるので注意。オーブンの温度と時間は目安なので、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
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