Cà tím nướng tỏi ớt
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm lừng mùi tỏi. Món cà tím nướng đơn giản này với ớt và hành lá sẽ kích thích vị giác của bạn.
Ingredients
9 items- Cà tím dài 2 quả (khoảng 500g)
- Tỏi 4 tép (khoảng 20g)
- Ớt hiểm (ớt nhỏ) 2 quả
- Hành lá 2 cây
- Xì dầu (nước tương nhạt) 2 muỗng canh (30 ml)
- Dầu hào 1 muỗng canh (15 ml)
- Dầu ăn 2 muỗng canh (30 ml)
- Bột thì là (cumin) 1 muỗng cà phê (5 g)
- Muối một chút (khoảng 1/4 muỗng cà phê)
Nutrition
Steps （5 steps）
Rửa cà tím, cắt bỏ cuống, bổ đôi theo chiều dọc. Trên mặt cắt, khứa cách nhau 1 cm (sâu khoảng 0,5 cm). Để riêng.
Băm nhỏ tỏi và ớt; thái nhỏ hành lá. Trong bát, trộn tỏi, ớt, xì dầu, dầu hào, bột thì là và muối để làm sốt tỏi.
Làm nóng lò ở 200°C. Đặt cà tím với mặt cắt hướng lên trên khay nướng có lót giấy bạc. Quét dầu ăn. Nướng ở rãnh giữa trong khoảng 15 phút cho đến khi bề mặt hơi nhăn và mềm.
Lấy khay ra, phết đều sốt tỏi lên mặt cắt của cà tím. Cho lại vào lò nướng thêm 5-8 phút cho đến khi tỏi vàng và cà tím hoàn toàn mềm (có thể xiên đũa qua dễ dàng).
Lấy cà tím nướng ra, rắc hành lá lên trên. Có thể thêm vài giọt dầu mè nếu thích. Dùng nóng.
Tips
Thời gian nướng có thể điều chỉnh theo kích thước cà tím. Khi đũa xiên qua dễ dàng là đã chín. Không phết quá nhiều sốt tỏi để tránh bị mặn. Nhiệt độ và thời gian lò chỉ để tham khảo; hãy điều chỉnh theo lò của bạn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.