Furong Yan Cai (Nido de pájaro estofado con clara de huevo)
Furong Yan Cai es un plato de sopa clásico de banquetes chinos, que presenta nido de pájaro cristalino con clara de huevo tierna como hibisco. El caldo es claro y delicioso, nutritivo y suave.
Cangrejo con Jengibre y Cebolleta en Olla de Barro
Un clásico plato cantonés en olla de barro con cangrejo jugoso, aromático jengibre y cebolleta en una salsa sabrosa. Irresistible.
Estómago de cerdo estofado en rojo
El estómago de cerdo estofado en rojo es un plato casero clásico, tierno y sabroso con rico aroma a soja, perfecto con arroz. Cocido a fuego lento, es ideal para comidas familiares o celebraciones.
Empanadas de Curry (Curry Puffs)
Hojaldre dorado y crujiente relleno de carne aromática al curry, un clásico aperitivo chino ideal para la merienda.
Manos de Cerdo Estofadas en Salsa Roja
Un plato chino clásico, manos de cerdo estofadas lentamente hasta quedar tiernas y glaseadas con salsa de soja caramelizada. Rico en colágeno, sabor salado dulce, perfecto con arroz.
Salteado de Brotes de Soja con Flores de Cebollino
Los brotes de soja crujientes y las fragantes flores de cebollino se combinan en este salteado rápido, un plato primaveral lleno de frescura y sabor.
油爆双鲜
Camarones tiernos y calamares crujientes, salteados rápidamente con una salsa brillante y sabrosa.
Riñones de cerdo salteados (Bao Chao Yao Hua)
Un salteado clásico chino: riñones de cerdo tiernos y crujientes en una salsa sabrosa con pimientos coloridos. Una prueba de habilidades cuchillo y control del fuego.
Carpa agridulce
Carpa frita crujiente bañada en una salsa agridulce, crujiente por fuera y tierna por dentro, un plato clásico de banquetes que abre el apetito.
Zhǎo Liū Yú Piàn (Tiras de Pescado en Salsa de Arroz Fermentado)
Un plato clásico de Shanghái, con tiernos filetes de pescado bañados en una fragante salsa de vino de arroz fermentado ligeramente dulce.
Cerdo estofado en olla de barro (Tan Zi Rou)
Un plato clásico chino de panceta de cerdo estofada lentamente en una olla de barro hasta que queda tierna y la salsa es rica y sabrosa.
Tofu Yipin (Tofu al vapor con relleno de carne)
Un clásico de la cocina confuciana, tofu sedoso cubierto con un sabroso relleno de carne, cocido al vapor, delicado y lleno de sabor.
Albóndigas de las Cuatro Felicidades (Si Xi Wan Zi)
Las albóndigas de las Cuatro Felicidades es un plato festivo chino que simboliza buena suerte, riqueza, longevidad y felicidad. Hechas de cerdo y castañas de agua, fritas y luego estofadas, son tiernas y jugosas, cubiertas con una salsa rica y brillante.
Pescado mandarín cortado en flor (Hua Lan Gui Yu)
Un plato clásico de Jiangzhe, donde el pescado se corta en forma de flor, se fríe hasta quedar crujiente y se cubre con una brillante salsa agridulce.
Huai Bao Li (Carpa rellena)
Una carpa entera rellena con un sabroso relleno de carne, salteada y estofada a la perfección. El pescado queda intacto, simbolizando reunión y felicidad, ideal para banquetes festivos.
Pato con Pichón (Llevando Descendencia a la Corte)
Un clásico de la cocina confuciana, un pichón relleno dentro de un pato simboliza generaciones de altos funcionarios. El pato está tierno, el pichón sabroso y la salsa rica y aromática.
Puchero Supremo de la Mansión de Confucio
Originario de Qufu, la ciudad natal de Confucio, este puchero reúne delicias de tierra y mar, con un caldo rico y carnes tiernas, representando la cúspide de la cocina de Lu.
Ocho Inmortales Cruzando el Mar y Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Un plato clásico de banquetes confucianos: ocho mariscos y Arhat de pollo picado cocidos juntos. Caldo claro, sabor rico, presentación exquisita, símbolo de buena fortuna.
Dos Fénixes Incubados en un Huevo
Un clásico plato de la Mansión Confucio, con pollo tierno cocido al vapor en una crema de huevo dorada, textura suave, presentación única, que simboliza reunión y felicidad.
Ginkgo Poético y Ritual
Un postre refinado de la Mansión de Confucio, con nueces de ginkgo, miel y osmanthus. Suave, dulce y lleno de simbolismo cultural.