আঙ্গুর মাছ (আনহুই স্টাইলে)
মাছটি ক্রস প্যাটার্নে কাটা হয়, আঙ্গুরের গুচ্ছের মতো ভাজা হয় এবং মিষ্টি-টক আঙ্গুরের সস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, আনহুই খাবারের একটি ক্লাসিক।
শুয়োরের মাংসের পাঁজর বাষ্পে রান্না করা টক বরই সহ
এই ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া খাবারটি টক বরই এবং নরম শুয়োরের পাঁজরের এক নিখুঁত সংমিশ্রণ। বাষ্পে রান্না প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে, যা অত্যন্ত মুখরোচক করে তোলে।
কমলার রসে জিয়ালি মাছ
সতেজ কমলার সুগন্ধ কোমল মাছের ফিলেটের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। টক-মিষ্টি, সোনালি এবং লোভনীয়, এটি গ্রীষ্মের একটি চমৎকার স্টার্টার।
কাঠবিড়াল আকৃতির ম্যান্ডারিন মাছ
জিয়াংসু রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, মাছটিকে কাঠবিড়ালির আকারে কাটা হয়, crispy ভাজা হয় এবং মিষ্টি-টক সসে ঢেকে দেওয়া হয়। ভোজের আকর্ষণ।
ইয়েলো রিভার কার্প মিষ্টি ও টক
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং উজ্জ্বল লাল রং। লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যেখানে ইয়েলো রিভারের তাজা কার্প মাছ সোনালি করে ভেজে তার উপর মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়।
ম্যাকাও লেবু মধু চিকেন
ম্যাকাও ফিউশনের একটি ক্লাসিক: মধু-লেবু গ্লেজে প্যান-ফ্রাইড চিকেন। খাস্তা ত্বক, রসালো মাংস এবং মিষ্টি-টক স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য।
它似蜜
তা সি মি একটি বিখ্যাত বেইজিং মুসলিম খাবার, কোমল মাটন মিষ্টি ও টক সসে, মধুর মত মিষ্টি ও চকচকে, যা মুখে লেগে থাকে।
সুইট এন্ড সাওয়ার পর্ক রিবস
বাইরে ক্রিসপি, ভিতরে নরম, মিষ্টি এবং টকের নিখুঁত সমন্বয়। জিয়াংসু-চচিয়াং শৈলীর এই ক্লাসিক ঘরোয়া রেসিপিটি চকচকে সসে মোড়ানো যা ক্ষুধা বাড়ায়।
গুও বাও রৌ
বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম এবং পুরোপুরি টক-মিষ্টি। উত্তর-পূর্ব চীনের এই ক্লাসিক পদটি শূকরের টেন্ডারলইন সোনালি করে ভেজে তার ওপর টেঙি গ্লেজ দেওয়া হয়।
গুলু রাউ (মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংস)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সোনালী ক্রিস্পি শুয়োরের মাংসের টুকরো চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়ানো – মুগ্ধকর।
আনারসের সাথে শুকরের পাঁজর
আনারসের মিষ্টি ও মাংসের স্বাদের নিখুঁত সমন্বয়, এই চকচকে পাঁজর অত্যন্ত মুখরোচক ও রঙিন।
ক্রিস্পি ফিশ উইথ ফাইভ পিকলস (উলিউ ক্রিস্পি ফিশ)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার: সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ডিপ-ফ্রাই করা সম্পূর্ণ মাছ, টক-মিষ্টি পাঁচ আচারযুক্ত সবজির সস দিয়ে সাজানো। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, স্বাদে ভরপুর।
কমলা সসে কোয়েল
বাইরে ক্রিস্পি, ভেতরে নরম, এই কোয়েলগুলো টক-মিষ্টি কমলা সসে মোড়া, ফলে স্বাদ আর ক্ষুধাবর্ধক সুগন্ধে ভরপুর— ভোজের জন্য উপযুক্ত একটি পদ।
নাগফল মাংসের স্ট্রিপ
টক-মিষ্টি ঘরোয়া মাংসের পদ। নাগফলের ফলের গন্ধ মাংসের স্ট্রিপের মধ্যে প্রবেশ করে, একটি শুকনো ও চিবানো টেক্সচার তৈরি করে যা ক্ষুধা বাড়ায়, ভাতের সাথে চমৎকার।
কমলার সসে কুঁচকানো মাছ (চেংঝি জিয়ালি ইউ)
একটি টক-মিষ্টি মাছের পদ যা বাইরে থেকে কুঁচকানো এবং ভিতরে থেকে নরম, তাজা কমলার ঘ্রাণ এবং সোনালী রঙে ভরা, পরিবারের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
লিচু শূকর
ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, লিচুর মতো চেহারার জন্য নামকরণ করা হয়েছে। বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল, মিষ্টি-টক সসে মোড়ানো।
ইয়াংমেই চিংড়ি বল
খাস্তা চিংড়ি বল টক-মিষ্টি ইয়াংমেই সসে লেপা, বাইরে সোনালি ভেতরে কোমল। এই ক্রিয়েটিভ ডিশ সামুদ্রিক স্বাদ আর ফলের টাটকা ভাবের নিখুঁত মেলবন্ধন, ভোজনে মুগ্ধকর।