গ্রিলড চাইভস (পেঁয়াজ পাতা)
গ্রিলড চাইভস, একটি ক্লাসিক রাস্তার পাশের নিরামিষ বারবিকিউ। সবুজ পেঁয়াজ পাতা মশলা মেখে গ্রিল করা, খাস্তা ও রসালো ঝাল সুবাসে।
মাওডু (ভাজা ত্রিপা)
মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ক্রিস্পি ও কোমল ত্রিপা, ঝাল ও সুগন্ধি, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
আচার মরিচের সাথে মুরগির গিজার্ড
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান স্টির-ফ্রাই যাতে কোমল মুরগির গিজার্ড এবং টক ঝাল আচার মরিচ থাকে। পুরোপুরি রান্না হলে গিজার্ড ফুলের আকারে কুঁচকে যায়। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ।
সেদ্ধ চিংড়ি (বাই ঝুও শিয়া)
কোমল ও স্থিতিস্থাপক সেদ্ধ চিংড়ি, চিংড়ির প্রাকৃতিক স্বাদ উপভোগের সবচেয়ে ভালো উপায়। আদা ও পেঁয়াজ মাছের গন্ধ দূর করে এবং সতেজতা বাড়ায়; সসে ডুবিয়ে খেলে অবিশ্বাস্য স্বাদ। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ।
ড্রাই প্যান-ফ্রাইড চিংড়ি (গান জিয়ান দা শিয়া লু)
ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক: চিংড়ি শুকনো ভাজা যাতে খোসা crispy এবং মাংস tender হয়, সহজ এবং দ্রুত কিন্তু স্বাদে ভরপুর।
উত্তর-পূর্ব চীনের ডুবিয়ে খাওয়ার সবজি
উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক পদ, তাজা সবজি ডিমের সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়, সতেজ ও স্বাদযুক্ত, পারিবারিক আড্ডার জন্য উপযুক্ত।
শুয়োরের মাংসের কুচি সবুজ ক্যাপসিকাম দিয়ে
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যাতে সবুজ ক্যাপসিকামের মুচমুচে টুকরো ও শুয়োরের মাংসের কোমল কুচি সুমধুর সসে পরিবেশিত। দ্রুত ও সুস্বাদু।
重庆小面
চোংকিং নুডলসের একটি খাঁটি বাটি, ঝাল ও জ্বালাময়ি, চিবানো নুডলস, মরিচের তেল এবং সিচুয়ান গোলমরিচের নিখুঁত মিশ্রণ, আপনার স্বাদের কুঁড়ি জাগিয়ে তোলে।
স্টির-ফ্রাইড পর্ক রিবস (ক্যান্টোনিজ স্টাইল)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ: বাইরে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম পাঁজরা, মিষ্টি-নোনতা সসে মুড়িয়ে দেওয়া, ভাতের সাথে অসাধারণ।
চিংড়ি দিয়ে ডিম ভাজি
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, নরম ডিম ভাজির সাথে মিষ্টি চিংড়ির সমন্বয়। গঠনে সূক্ষ্ম এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ, সব বয়সের জন্য উপযোগী।
鱼香三丝
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ডিশ, কোমল শুয়োরের মাংসের টুকরো, মুচমুচে কাঠের ছত্রাক এবং মিষ্টি গাজর মিষ্টি-টক সামান্য মশলাদার সসে, খুবই মুখরোচক।
সামুদ্রিক শৈবাল ও কাঁচা কাঁকড়া সালাদ
নিংবো-এর একটি ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডা পদ, যেখানে তাজা কাঁচা কাঁকড়ার সাথে ক্রিস্পি সামুদ্রিক শৈবাল মেশানো হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ ও টেক্সচার দেয়।
হাক্কা মদ্যপ ক্ল্যাম
হাক্কা খাবারের একটি ক্লাসিক অ্যাপেটাইজার, চালের মদের সাথে রান্না করা ক্ল্যাম, কোমল এবং রসালো, মদের সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
লাল ফার্মেন্টেড চালের সাথে ভাজা শামুকের টুকরো (Dan Zao Xiang Luo Pian)
ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক পদ, খাস্তা শামুকের টুকরো এবং সমৃদ্ধ ফার্মেন্টেড চালের সুবাস, লাল ও সাদা রঙে পরিবেশিত, সতেজ ও সুস্বাদু।
焖子
চীনের উত্তরাঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, নরম ও চিবানো, সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা, রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
চাওঝো কাই পু (সংরক্ষিত মূলার অমলেট)
চাওশান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ যেখানে নোনতা কুড়মুড়ে সংরক্ষিত মূলা ফুলে ওঠা ডিমের সাথে মেশে। দ্রুত তৈরি, স্বাদযুক্ত, পোরিজ বা ভাতের সাথে দারুণ।
চিংড়ি ও স্ক্যালপের ঝটপট ভাজা (ইউবাও শুয়াংশিয়ান)
উচ্চ তাপের তেলে চিংড়ি ও স্ক্যালপ দ্রুত ভাজা, বাইরে খাস্তা ভিতরে কোমল, সতেজতায় ভরপুর। এটি একটি ক্যান্টনিজ ক্লাসিক যা তাপ নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা নেয়।
চাওঝো শাচা বিফ রাইস
চাওঝো অঞ্চলের এই ক্লাসিক খাবারটি নরম গরুর মাংস ও সমৃদ্ধ শাচা সসের সমন্বয়ে তৈরি, যা ভাতের সাথে পরিবেশিত হয়ে এক অনন্য স্বাদ দেয়।
কোরাল গোল্ডেন হুকস (ডিম ও গাজরের সাথে চিংড়ি ভাজা)
একটি ক্লাসিক শানডং খাবার যা রঙিন, সোনালি চিংড়ি, নরম ডিম এবং মিষ্টি গাজরকে একত্রিত করে প্রবালের মতো দেখায়, সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস একটি ক্লাসিক বেইজিং খাবার, চিবানো যায় এমন এবং সুস্বাদু, রঙিন সবজি ও কিমা মাংস সহ, খাঁটি স্থানীয় স্বাদে ভরপুর।