লাল শোরবা মাছ
লাল ঝোল, নরম মাছ, মশলাদার ও সুগন্ধি এই ঘরোয়া পদটি ভাতের সাথে দারুণ যায়।
সিচুয়ান আচার মাছ
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না, যেখানে মাছের কোমলতা এবং আচারের টক-ঝাল স্বাদ অসাধারণ। ঝোল ঘন এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
黑三剁
একটি ক্লাসিক ইউন্নান ঘরোয়া পদ, কালো সরিষার আচার, সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম এবং কিমা মাংস দিয়ে তৈরি। নোনতা, কুড়কুড়ে এবং রঙিন, ভাতের সাথে দারুণ যায়।
শুয়োরের মাংসের কুচি সবুজ ক্যাপসিকাম দিয়ে
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যাতে সবুজ ক্যাপসিকামের মুচমুচে টুকরো ও শুয়োরের মাংসের কোমল কুচি সুমধুর সসে পরিবেশিত। দ্রুত ও সুস্বাদু।
টমেটো ডিম
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রেসিপি, টক-মিষ্টি টমেটো ও নরম ডিমের নিখুঁত সংমিশ্রণ। দ্রুত তৈরি এবং সবসময় প্রিয়।
সাংহাই স্টির-ফ্রাইড রাইস কেক
নরম ও চিবানো চালের কেকের টুকরো, কোমল শুয়োরের মাংস এবং খাস্তা সবজি সহ সুস্বাদু সয়া সসে ভাজা। সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক আরামদায়ক পদ যা তৃপ্তিদায়ক ও সুস্বাদু।
পেঁয়াজকলি দিয়ে উচাং মাছ রান্না
উচাং মাছ পেঁয়াজকলি দিয়ে রান্না করা, কোমল ও সুস্বাদু, ঘন সস, একটি ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া চীনা পদ যার গন্ধ অপ্রতিরোধ্য।
মাশরুম সহ স্ট্যু করা মুরগি
উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক খাবার, ছোট মুরগি বন্য হ্যাজেল মাশরুম দিয়ে স্ট্যু করা, নরম মাংস, সমৃদ্ধ ঝোল, এবং সুগন্ধি মাশরুম, গরম রাখার জন্য উপযুক্ত।
ডুবান জি ইউ (মশলাদার বিন পেস্টে ক্রুসিয়ান কার্প)
কোমল ক্রুসিয়ান কার্প সমৃদ্ধ এবং মশলাদার পিক্সিয়ান বিন পেস্টে রান্না করা। একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ঘরোয়া খাবার যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়।
ধনে মাছ স্টাফড সাদা মূলা
সাদা মূলার মিষ্টতা এবং মাছের সুস্বাদুর মিশেল, তাজা ধনেপাতার স্বাদযুক্ত। কোমল ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।
রসুন দিয়ে মাছ সেদ্ধ (সুয়ানজি মেন হানিউ)
রসুনের কোয়া দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ, রসুনের তীব্র গন্ধ, কোমল মাছ এবং সুস্বাদু ঝোল। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত একটি ঘরোয়া পদ।
বাঁশ ফাঙ্গাসের সাথে মাছের চামড়ার স্টু
কোমল মাছের চামড়া কোলাজেন সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ঝোলে ভেজানো ক্রিস্পি বাঁশ ফাঙ্গাস, আরামদায়ক ঘরোয়া চাইনিজ স্যুপ।
শীটাকে মাশরুম দিয়ে ব্রেইজড টেন্ডন
এই ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া খাবারটি গরুর মাংসের টেন্ডন যা কোমল ও ইলাস্টিক এবং শীটাকে মাশরুমের সংমিশ্রণ যা সমৃদ্ধ সস শোষণ করে। ধীরে সেদ্ধ করলে টেন্ডন মুখে গলে যায় এবং মাশরুম গভীর সুগন্ধ ছাড়ে। এটি ধৈর্য ও দক্ষতার খাবার, ভাপানো ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
ডি সান শিয়ান (তিনটি তাজা সবজি)
ডি সান শিয়ান উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া খাবার, যাতে আলু, বেগুন এবং ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা হয়। দ্রুত ভাজার পর এগুলি মিষ্টি-নোনতা সসে নেড়ে তৈরি করা হয়, যা চকচকে, কোমল এবং অত্যন্ত সুস্বাদু হয় এবং ভাপানো ভাতের সাথে অসাধারণ মানায়।