স্টাফড বেগুন (চাইনিজ স্টাইল)
বেগুন ও মাংসের ক্লাসিক কম্বিনেশন, নরম ও সুগন্ধি সমৃদ্ধ সস সহ, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
সুগন্ধি ও মসৃণ সি বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ, হাল্কা সসে কোমল সি বাস ফিলে, দ্রুত নেড়ে তৈরি নিখুঁত।
中和汤
ঝংহে স্যুপ হল হুইঝো অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা টোফু, বাঁশের কচি কাণ্ড এবং চর্বিহীন শূকরের মাংস দিয়ে ধীরে সেদ্ধ করা হয়। পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোল, স্বাদের ভারসাম্যের প্রতীক। পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত।
বু ডো জিয়াও চাও রাউ (আচারযুক্ত বিনস ও পোর্কের স্টির-ফ্রাই)
বু ডো জিয়াও হুনানের ঐতিহ্যবাহী আচার, টক ও কুড়মুড়ে। পোর্ক বেলির সাথে ভাজলে এটি সুস্বাদু ও চর্বিযুক্ত হয়, ভাতের সাথে উপভোগ্য।
লাও মা তি হুয়া (মায়ের শুয়োরের পায়ের ঝোল)
শুয়োরের পা ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না মুখে গলে যায়, সাদা রাজমার সাথে দুধ-সাদা ঝোলে, সুগন্ধি মশলাদার ডুব সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
হেজি হুইমিয়ান (হেনান স্টাইলের ঝোল নুডলস)
মাংসের ঘন ঝোল, চওড়া নুডলস, সেমাই, টফু স্কিন ও কালো মাশরুম দিয়ে তৈরি এই পদটি হেনান অঞ্চলের স্বাদকে ধারণ করে।
চাওঝো কাই পু (সংরক্ষিত মূলার অমলেট)
চাওশান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ যেখানে নোনতা কুড়মুড়ে সংরক্ষিত মূলা ফুলে ওঠা ডিমের সাথে মেশে। দ্রুত তৈরি, স্বাদযুক্ত, পোরিজ বা ভাতের সাথে দারুণ।
কোরাল গোল্ডেন হুকস (ডিম ও গাজরের সাথে চিংড়ি ভাজা)
একটি ক্লাসিক শানডং খাবার যা রঙিন, সোনালি চিংড়ি, নরম ডিম এবং মিষ্টি গাজরকে একত্রিত করে প্রবালের মতো দেখায়, সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
এক মাছ দুই পদ
একটি মাছ দুই স্বাদ: নরম ফিলে ও মাছের মাথার ক্রিমি স্যুপ। সম্পূর্ণ মাছের ব্যবহার করা এই ক্লাসিক পদটি পরিবারের জন্যউপযুক্ত।
বেইজিং ব্রেইজড পর্ক বেলি
লাল চকচকে, চর্বিযুক্ত কিন্তু তৈলাক্ত নয়, মুখে গলে যায়। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত বেইজিংয়ের ক্লাসিক স্বাদ।
বেইজিং স্টাইলে ভাজা শূকরের পাঁজর
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম ও রসালো, এই বেইজিং স্টাইলের পাঁজর সোনালি ক্রাস্টে মাংসের রস আটকে রাখে, প্রতিটি কামড়ে তৃপ্তি।
গুওটা টোফু (ডিম-লেপা ভাজা টোফু)
ডিমে মাখানো টোফু সোনালি করে ভাজা, তারপর সুস্বাদু ঝোলে রান্না করা। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম। শানডং-এর একটি ক্লাসিক পদ।
烧沙甸鱼
এই ব্রাইজড সার্ডিন পদটি একটি সাধারণ ও সুস্বাদু ঘরোয়া খাবার, কোমল মাছ ও সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে পরিবেশিত। ভাতের সাথে পারফেক্ট।
素蟹粉 (শাকাহারী কাঁকড়ার ডিমের পদ)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক নিরামিষ পদ যা আলু, গাজর এবং ডিম ব্যবহার করে অদ্ভুতভাবে কাঁকড়ার ডিমের (ক্র্যাব রো) স্বাদ অনুকরণ করে। আদা ও কালো ভিনিগার এটিকে স্বতন্ত্র টক-সুস্বাদু স্বাদ দেয়।
লবণাক্ত মাংস ও চয় সুম ভাজি (লা রো চাও সাই তাই)
লবণাক্ত মাংসের নোনতা স্বাদ ও চয় সুমের মিষ্টতা এই দ্রুত শীতকালীন পদে, সহজ ও মুখরোচক।
পেঁয়াজকলি দিয়ে উচাং মাছ রান্না
উচাং মাছ পেঁয়াজকলি দিয়ে রান্না করা, কোমল ও সুস্বাদু, ঘন সস, একটি ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া চীনা পদ যার গন্ধ অপ্রতিরোধ্য।
লিউ ফি চ্যাং (মোটা গ্রেভিতে শুকরের অন্ত্র)
এই ক্লাসিক পদটিতে কোমল শুকরের অন্ত্র সমৃদ্ধ, সুস্বাদু গ্রেভিতে প্রলেপ দেওয়া থাকে, যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত সঙ্গী।
চালের আটায় ভাপানো শুকরের পাঁজড়া
সুগন্ধি চালের আটায় মোড়ানো কোমল শুকরের পাঁজড়া, ভাপে সেদ্ধ করা পর্যন্ত মুখে গলে যায়। পারিবারিক আয়োজনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
ডুবান জি ইউ (মশলাদার বিন পেস্টে ক্রুসিয়ান কার্প)
কোমল ক্রুসিয়ান কার্প সমৃদ্ধ এবং মশলাদার পিক্সিয়ান বিন পেস্টে রান্না করা। একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ঘরোয়া খাবার যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়।
原笼粉蒸
একটি ঐতিহ্যবাহী ভাপে রান্না পদ যাতে শূকরের পেটের মাংস ও চালের গুঁড়ো ব্যবহৃত হয়। মাংস নরম ও রসালো, চালের গুঁড়ো মসলা শোষণ করে, প্রতিটি কামড় মুখে গলে যায়।