টোফু পুডিং (দৌফুনাও)
রেশমী মসৃণ টোফু পুডিং, সুস্বাদু উমামি সস সহ – একটি প্রিয় চীনা নাস্তা যা মুখে গলে যায়।
তিয়ানজিন ডু চেংকি হুওশাও (তিল ফ্ল্যাটব্রেড)
তিয়ানজিন ডু চেংকি হুওশাও এর বাইরের অংশ সোনালি খাস্তা এবং ভিতরের অংশ নরম স্তরযুক্ত, তিল ছড়ানো, তিয়ানজিনের একটি ক্লাসিক রাস্তার নাস্তা।
জিয়াওইয়া টাউন ঝাল স্যুপ
হেনানের জিয়াওইয়া টাউনের এই ঘন স্যুপ শীতের সকালে গরম নাশতার জন্য দারুণ। সাদা গোলমরিচের ঝাল ও প্রচুর উপকরণ এটিকে বিশেষ করে তোলে।
চাওঝো কাই পু (সংরক্ষিত মূলার অমলেট)
চাওশান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ যেখানে নোনতা কুড়মুড়ে সংরক্ষিত মূলা ফুলে ওঠা ডিমের সাথে মেশে। দ্রুত তৈরি, স্বাদযুক্ত, পোরিজ বা ভাতের সাথে দারুণ।
চাওঝো গুওঝি (টিওচিউ রাইস নুডল স্যুপ)
চাওশান অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, যেখানে ক্রিমি চালের নুডল সমৃদ্ধ সুগন্ধি ব্রথে পরিবেশিত হয়, সাথে ডিম ও টফু পাফ থাকে।
শুকনো মুলা দিয়ে ডিমের ওমলেট (কাই পু)
চাওশান শৈলীর ক্লাসিক ওমলেট যেখানে নোনতা ও খাস্তা শুকনো মুলা নরম ডিমের সাথে মিশে যায়। সহজ, দ্রুত এবং উমামি সমৃদ্ধ।
বেইজিং দাওহুয়া (টোফু পুডিং)
নরম টোফু পুডিং এর উপরে সুস্বাদু গ্রেভি, রসুন পানি ও মরিচের তেল। এটি বেইজিং এর একটি খাঁটি স্ট্রিট ব্রেকফাস্ট যা মনকে উষ্ণ করে।
বেইজিং টোফু পুডিং (ডৌফুনাও)
বেইজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা: রেশমি টোফুর ওপর ঘন ও সুস্বাদু গ্রেভি, রসুনের পেস্ট, মরিচের তেল ও ধনেপাতা দিয়ে সাজানো। একটি আরামদায়ক বাটি।
北京糊塌子 (বেইজিং জুচিনি প্যানকেক)
বেইজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া প্যানকেক, নরম ও সুস্বাদু যার কিনারা খাস্তা। জুচিনির মিষ্টতা ডিমের ব্যাটারের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে যায়।
ফ্রাইড রাইস
সোনালি ডিম এবং আলাদা আলাদা দানা যুক্ত এই ফ্রাইড রাইস অত্যন্ত সহজ অথচ অসাধারণ সুস্বাদু, চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক প্রধান খাবার।
বেইজিং তিল পেস্ট ফ্ল্যাটব্রেড
সোনালি ও খাস্তা ফ্ল্যাটব্রেড যার মধ্যে তিলের পেস্টের সুস্বাদু পুর, বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী সকালের নাস্তা।
বেইজিং ডৌঝি (গাঁজানো মুগ ডালের পানীয়)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী রাস্তার নাস্তা, এই গাঁজানো মুগ ডালের স্যুপের টক ও নোনতা স্বাদ গ্রীষ্মে ঠান্ডা হওয়ার জন্য উপযুক্ত।
চাও গান (বেইজিং স্টাইলের লিভার ও অন্ত্র)
চাও গান একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ন্যাক যা নরম লিভার ও কোমল অন্ত্র একটি ঘন রসুনের গ্রেভিতে পরিবেশন করা হয়, আরামদায়ক এবং সুস্বাদু।
স্যানজিয়ান ডোপি (তিন উপাদানের শিমের ছাল)
সোনালী খাস্তা বাইরের স্তর, নরম ও সুস্বাদু ভরাট, স্যানজিয়ান ডোপি উহানের একটি ক্লাসিক প্রাতঃরাশ, প্রতিটি কামড়ে টেক্সচারের এক চমৎকার সংমিশ্রণ।
কাইলিনজি হট ড্রাই নুডলস
উহানের প্রাণের নাস্তা! কাইলিনজি হট ড্রাই নুডলস, তিলের পেস্টের ঘন সসে মোড়ানো চিবোনো নুডলস, ঝাল মুলি এবং পেঁয়াজ কলি সহ, প্রতিটি কামড়ে জিয়াংচেং-এর খাঁটি স্বাদ।
হুটাং রাইস নুডলস (ঘন স্যুপ নুডলস)
হুবেই-এর একটি বিখ্যাত নাস্তা: মোটা গ্রেভিতে সিল্কি চালের নুডলস, যাতে শুঁটকি চিংড়ি ও আচারযুক্ত সবজি থাকে। উষ্ণ ও তৃপ্তিদায়ক।
গোবুলি বাওজি (তিয়ানজিন স্টিমড বান)
তিয়ানজিনের বিখ্যাত স্টিমড বান, পাতলা আটার লেয়ার ও রসালো শুয়োরের মাংসের পুরের জন্য পরিচিত, শতাব্দী প্রাচীন এক কারিগরি।
হু লা ট্যাং (হেনান গরম স্যুপ)
হু লা ট্যাং হলো হেনানের প্রাতঃরাশের আত্মা, গোলমরিচের তীব্র সুগন্ধ, কিছুটা ঝাল, নানা উপকরণে পূর্ণ, পেট গরম করে ও চাঙ্গা করে।