মেরুদণ্ড
মেরুদণ্ড ও টোফুর স্টু একটি ঘরোয়া সুস্বাদু পদ। সমৃদ্ধ মেরুদণ্ড রেশমি টোফুর সাথে সুগন্ধি ঝোলে মিশে উষ্ণ ও আরামদায়ক।
জিউজিয়াং মাছের টুকরা
তাজা ঘাস কার্প দিয়ে তৈরি, ম্যারিনেট করে ভেজে ধীরে রান্না করা, বাইরে ক্রিস্পি ও ভিতরে নরম, সমৃদ্ধ সস সহ একটি প্রিয় ঘরোয়া পদ।
স্টোন ইয়ার চিকেন স্টু
বিরল স্টোন ইয়ার ছত্রাক ও কোমল মুরগি দিয়ে ধীরে সেদ্ধ একটি পুষ্টিকর স্টু। ব্রথ পরিষ্কার ও সুস্বাদু, মুরগি নরম, স্টোন ইয়ার খাস্তা-নরম।
লাও মা তি হুয়া (মায়ের শুয়োরের পায়ের ঝোল)
শুয়োরের পা ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না মুখে গলে যায়, সাদা রাজমার সাথে দুধ-সাদা ঝোলে, সুগন্ধি মশলাদার ডুব সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
লুশান মিশ্র স্টু
হেনানের লুশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু, যাতে শুয়োরের মাংস, টোফু, ভার্মিসেলি এবং সবজি রয়েছে, সুস্বাদু এবং আরামদায়ক।
পরিষ্কার ঝোলে সেদ্ধ পুরো মুরগি
পুরো মুরগি পরিষ্কার ঝোলে ধীরে ধীরে রান্না করা, নরম ও স্বাদে ভরপুর। শীতের জন্য একটি পুষ্টিকর ও আরামদায়ক পদ।
সিলভার ফাঙ্গাস সবজি স্ট্যু (ইন'এর সু হুই)
একটি হালকা ও সুস্বাদু নিরামিষ স্ট্যু যাতে কোমল সিলভার ফাঙ্গাস ও ক্রিস্পি সবজি থাকে। পুষ্টিকর ও সব বয়সের জন্য উপযোগী।
বেইজিং স্ট্যু অফাল টোফু সহ
শীতের দিনে উষ্ণতার জন্য উপযুক্ত, শূকরের নাড়িভুঁড়ি ও টোফু দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ট্যু, যা নরম ও স্বাদপূর্ণ।
আটটি সম্পদের সবজি স্ট্যু
আট প্রকার সবজি এবং সয়া পণ্যের সমন্বয়ে একটি ক্লাসিক নিরামিষ খাবার, সমৃদ্ধ সস এবং সুরেলা স্বাদের সাথে নিখুঁতভাবে রান্না করা।
হংসাও হুইইউ (লাল সসে হুইইউ মাছ)
সাংহাই স্টাইলের একটি ক্লাসিক মাছের স্টু dish, মাছ কোমল ও সুস্বাদু, মিষ্টি-নোনতা সয়া সসের গ্লেজযুক্ত।
সাদা পোর্ক ও রক্ত সসেজ
উত্তরপূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক খাবার: কোমল শুয়োরের পেটের মাংস, রেশমি রক্ত সসেজ এবং টক বাঁধাকপি ধীরে রান্না করা – আরামদায়ক ঘরের স্বাদ।
উত্তর-পূর্ব স্টু (ডংবেই লুয়ান ডুন)
বিভিন্ন সবজি ও শুয়োরের পেটের মাংসের সমন্বয়ে তৈরি একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু, শীতের দিনে উষ্ণতার জন্য আদর্শ।
মাশরুম সহ স্ট্যু করা মুরগি
উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক খাবার, ছোট মুরগি বন্য হ্যাজেল মাশরুম দিয়ে স্ট্যু করা, নরম মাংস, সমৃদ্ধ ঝোল, এবং সুগন্ধি মাশরুম, গরম রাখার জন্য উপযুক্ত।
আপেল বিফ স্ট্যু
আপেলের মিষ্টতা এবং গরুর মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদের মিশ্রণ, সামান্য টক-মিষ্টি, কোমল মাংস এবং ফলের সুগন্ধ যা ক্ষুধা বাড়ায়।
লি হংঝাং-এর মিক্সড স্ট্যু
একটি কিংবদন্তি স্ট্যু যা পাহাড়ি ও সামুদ্রিক খাবারের মিশ্রণ, কথিত আছে লি হংঝাং বিদেশী অতিথিদের জন্য এটি তৈরি করেছিলেন। স্বাদে ভরপুর ও আরামদায়ক।
হুইঝু ইপিন পাত্র
আনহুইয়ের হুইঝু থেকে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, স্তরে স্তরে উপকরণ মাটির পাত্রে ধীরে সেদ্ধ, ঘন ঝোল, কোমল মাংস, শরীর ও মন উষ্ণ করে।
হংসাও গুওজি লি (সয়া সসে রান্না করা মাস্কড পাম সিভেট)
একটি ঐতিহ্যবাহী বন্য প্রাণীর পদ, কোমল মাংস ঘন সয়া সসে মোড়ানো, শীতকালে উষ্ণতার জন্য আদর্শ।
বুদ্ধ দেয়ালের উপর দিয়ে লাফায়
উচ্চমানের মাংস ও সামুদ্রিক খাবার দিয়ে ধীরে রান্না করা এক বিলাসবহুল চাইনিজ স্ট্যু। এর সুগন্ধ এতই লোভনীয় যে বুদ্ধও দেয়াল টপকে আসবেন বলে কথিত আছে।
বাওয়াং বেইজি (কচ্ছপ ও মুরগির স্টু)
একটি কিংবদন্তি চীনা খাবার যেখানে কচ্ছপ ও মুরগি ধীরে সিদ্ধ করে সমৃদ্ধ ঝোল তৈরি করা হয়। কোমল মাংস ও গভীর স্বাদ ইতিহাস ও রোমান্সের গল্প বলে।
জিনলিং মিটবল
নানজিং থেকে উদ্ভূত এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম এবং সমৃদ্ধ সসের সাথে স্মরণীয়।