চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাপে দেওয়া শুয়োরের মাংস
চালের গুঁড়োয় মোড়ানো কোমল ও সুস্বাদু শুয়োরের মাংস, ভাপে রান্না করে মুখে গলে যায়। জিয়াংনানের ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
স্নোফ্লেক চিকেন
নরম চিকেনের টুকরো হালকা গ্রেভিতে, ডিমের সাদা অংশে তৈরি তুষারের মতো – একটি ক্লাসিক ও মার্জিত পদ।
টিওচিউ কুমড়ো কেক
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, টিওচিউ কুমড়ো কেক মিষ্টি কুমড়ো ও তিলের স্বাদে ভরপুর। ঐতিহ্যবাহী ছাঁচে তৈরি এই পিঠা উৎসবের টেবিলে তারকা।
জাও লিউ মাছের ফিলেট (ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইন সসে মাছ)
কোমল মাছের টুকরো হালকা সুগন্ধি ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইন সসে। সাংহাইয়ের ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং সতেজ, সামান্য মিষ্টি ও টক।
হালকা সসে মাছের টুকরো
কোমল মাছের টুকরোগুলোকে হালকা ভেজে তারপর একটি সুস্বাদু সস দিয়ে মুড়ে দেওয়া হয়। শানডং রন্ধনপ্রণালীর এই সূক্ষ্ম পদটির টেক্সচার রেশমি এবং স্বাদ নির্মল।
ম্যাকাও ডাবল স্কিন মিল্ক
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডেজার্ট, ক্রিমি এবং সিল্কি মসৃণ, দুধের দুটি স্তর এর আত্মা। ঠান্ডা পরিবেশন করলে আরও ভালো।
ফুঁরং চিকেন স্লাইস
ফুঁরং চিকেন স্লাইস, সিচুয়ানের একটি ধ্রুপদি পদ, মুরগি পদ্মের মতো সাদা ও নরম, হ্যাম ও সবুজ মটরশুঁটি সহযোগে, হালকা ও মসৃণ, সব বয়সের জন্য উপযোগী।
ফরং রৌগাও (স্টিমড মিট কেক ডিমের সাদা অংশ সহ)
নরম ও কোমল, ডিম ও শুয়োর মাংসের গন্ধের মিশ্রণ। একটি ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ স্টিমড ডিশ যা সবার জন্য উপযুক্ত।
মসৃণ ও সুগন্ধি সী বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার যাতে সী বাস ছোট বল করে কেটে দ্রুত ভেজে নরম-মসৃণ করা হয়। আদা, পেঁয়াজকলি ও শাওক্সিং ওয়াইনের সুবাসে ভরপুর এক অবিস্মরণীয় স্বাদ।
বাটারফ্লাই ফিশ ইন ব্রথ (প্রজাপতি মাছের ঝোল)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক পদ, মাছের পাতলা ফালি প্রজাপতির ডানার মতো, ফুটন্ত দুধের ঝোলে মুহূর্তে সেদ্ধ, কোমল ও সুস্বাদু, সুন্দরভাবে ভাসমান প্রজাপতির মতো সাজানো।
লুফা এবং সয়া সস সহ বাষ্পযুক্ত হলুদ ক্যাটফিশ
কোমল হলুদ মাছ, মিষ্টি লুফা, সয়া সসের স্বাদে পরিপুষ্ট, বাষ্পে রান্না করে প্রাকৃতিক স্বাদ বজায় রাখে। হালকা এবং সুস্বাদু পদ।
ঝাও লিউ ইউ পিয়ান (গাঁজনযুক্ত চালের সসে মাছ)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে মাছের কোমল টুকরো গাঁজনযুক্ত চালের ওয়াইনের সুগন্ধি সসে রান্না করা হয়।