Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
তেল-সিদ্ধ লাল কাঁকড়া (ইউ জু হং জুন)
লাল কাঁকড়ার মাংস কোমল ও ডিম সমৃদ্ধ। তেলে রান্নার পদ্ধতি মিষ্টতা ও সুগন্ধ আটকে রাখে, এটি ফুচিয়ানের একটি ক্লাসিক পদ।
বাঁশের কুঁড়ি দিয়ে স্টিম করা পার্চ মাছ
কোমল পার্চ মাছের সাথে মিষ্টি বাঁশের কুঁড়ি, স্টিম করে প্রাকৃতিক রস ধরে রাখা, রেশমি টেক্সচার ও পুষ্টিকর, আতিথেয়তার জন্য ক্লাসিক পদ।
ডোংবি ড্রাগন বল (পূর্ব প্রাচীর ড্রাগন মুক্তা)
বাইরে খাস্তা আর ভেতরে নরম, ড্রাগন মুক্তার আকৃতির এই ফুজিয়ান খাবারটি টোফু আর চিংড়ির নিখুঁত মিলন।
হুয়াংমেন কচ্ছপ (ব্রেইজড সফটশেল টার্টল)
এই পুষ্টিকর থালাটি জেলাটিন সমৃদ্ধ কচ্ছপের কোমল মাংস ব্যবহার করে, ধীরে আঁচে রান্না করে ঘন ও সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করা হয়।
অসমন্থাস ওয়াটার চেস্টনাট কেক
জলের চেস্টনাট পাউডার এবং অসমন্থাস ফুল দিয়ে তৈরি স্বচ্ছ স্টিম কেক, হালকা মিষ্টি আর সতেজ ও স্থিতিস্থাপক টেক্সচার।
সি উইড ও কাঁচা কাঁকড়ার সালাদ
চাওশানের এই ক্লাসিক ঠাণ্ডা পদটি মেরিনেট করা কাঁচা কাঁকড়া ও সামুদ্রিক শৈবালের সংমিশ্রণ, যা টাটকা, মিষ্টি ও মসৃণ স্বাদ দেয়, গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ স্টার্টার।
হাক্কা মদিরা ক্ল্যাম
হাক্কা ধাঁচের একটি ক্লাসিক পদ যাতে কোমল ক্ল্যাম চালের মদের সুগন্ধি সসে আদা, রসুন ও মরিচ দিয়ে রান্না করা হয় — একটি অপ্রতিরোধ্য অ্যাপেটাইজার।
এনোকি মাশরুম ও ট্রাইপের সালাদ রসুনের সাথে
একটি ক্লাসিক চীনা ঠান্ডা খাবার যা এনোকি মাশরুম এবং শুয়োরের পেটের ট্রাইপকে রসুনের সস দিয়ে সাজানো হয়েছে, সতেজ এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
কাঁকড়া পেস্ট জেলিফিশ
নুনস্বাদ ও কুড়মুড়ে গঠনের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, জেলিফিশের কোমলতা কাঁকড়া পেস্টের অনন্য স্বাদের সাথে মানানসই, ক্ষুধা বাড়ায় ও তরতাজা।
হং জাও ফ্রাইড ফিশ ডেটস (লাল ইস্ট রাইস ফিশ বল)
ফুজিয়ানের ঐতিহ্যবাহী খাবার, লাল ইস্ট রাইসে মেরিনেট করা মাছ, বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল করে ভাজা, সমৃদ্ধ ওয়াইন সুগন্ধযুক্ত।
সোনালী ক্রোকার মাছের রূপালী সুতো
তাজা সোনালী ক্রোকার মাছ ভাপিয়ে তার উপরে খাস্তা রূপালী সুতোর মতো সেমাই দেওয়া, যেন মাছ রূপালী সুতো বমি করছে। অনন্য উপস্থাপনা ও অসাধারণ স্বাদ।
হোয়াইট-কাট হেটিয়ান চিকেন (বাই ঝান হে তিয়ান জি)
একটি ক্লাসিক হাক্কা পদ যেখানে কোমল হেটিয়ান মুরগি সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়, ত্বক রেশমী এবং মাংস রসালো, আদা-পেঁয়াজের ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
উয়ি স্মোকড হংস
উয়ি পর্বতের ঐতিহ্যবাহী পদ, হাঁসটি চা পাতা এবং আঠালো চাল দিয়ে ধূমায়িত করা হয়, ফলে সোনালি খাস্তা ত্বক, কোমল রসালো মাংস এবং একটি অনন্য ধূমপান স্বাদ লাভ করে।
বাঁশের সুগন্ধে নানরী অ্যাবালোন
বাঁশের নলে ভাপে রান্না করা, এই পদটি অ্যাবালোনের কোমলতাকে একটি মৃদু উদ্ভিজ্জ সুগন্ধে ফুটিয়ে তোলে, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
বান ইউ চেন জিয়াং (নদীতে অর্ধচন্দ্র ডোবা)
জিয়ামেনের নানপুতুও মন্দিরের বিখ্যাত নিরামিষ স্যুপ। পরিষ্কার সোনালি ব্রথে অর্ধচন্দ্রাকৃতি গ্লুটেন টুকরা, অ্যাঞ্জেলিকা ভেষজ সুগন্ধ। মৃদু পুষ্টিকর এবং কাব্যিক।
宁化鱼生
ফুচিয়েনের নিংহুয়ার ঐতিহ্যবাহী হাক্কা খাবার। তাজা ঘাস কার্পের পাতলা ফালি বরফের ওপর পরিবেশন করা হয়, আদা, রসুন ও ভিনেগারের সসের সাথে।
老鼠干
ফুজিয়ানের হাক্কা জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার, শুকনো মাঠের ইঁদুর বাঁশের কচি ডগা ও রসুন দিয়ে ভাজা। সুস্বাদু, চিবোনো যায় এমন এবং সুগন্ধি।
শাক্সিয়ান প্রেসড ডাক
শাক্সিয়ান প্রেসড ডাক ফুচিয়ান প্রদেশের শাক্সিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী বিশেষত্ব। এটি মোটা হাঁস থেকে তৈরি, যা লবণাক্ত, রোদে শুকানো এবং ধোঁয়ায় দেওয়া হয়, ফলে ত্বক খসখসে এবং মাংস কোমল ও সুস্বাদু হয় স্থানীয় বৈশিষ্ট্য সহ।
ফুজিয়ান অয়েস্টার ওমলেট (হাই লি জিয়ান)
বাইরে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম, ফুজিয়ানের ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড এই অয়েস্টার ওমলেট। তাজা অয়েস্টার ও ডিমের সংমিশ্রণ, সাথে মিষ্টি মরিচের সস।
醉糟鸡
ড্রাঙ্কেন চিকেন ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, লাল চালের খামি ও চালের মদে মেরিনেট করা, সুগন্ধে মাতাল এবং মাংস কোমল রসালো।