Rau diếp sốt dầu hào
Món ăn nhanh kiểu Quảng Đông cổ điển, rau diếp giòn tan với sốt dầu hào đậm đà và tỏi thơm, hoàn thành trong vài phút.
Ingredients
7 items- Rau diếp 300g
- Tỏi 3 tép
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước 2 muỗng canh
Nutrition
Steps （6 steps）
Rau diếp rửa sạch, để ráo, xé miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
Trong một bát nhỏ, trộn dầu hào, xì dầu, đường và nước để làm sốt.
Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và vài giọt dầu. Chần rau diếp khoảng 15-20 giây cho đến khi mềm, vớt ra để ráo nước và xếp ra đĩa.
Đổ bỏ nước, lau khô nồi, đun nóng dầu ở lửa vừa. Phi tỏi khoảng 10 giây cho thơm, không để cháy.
Đổ sốt vào, nấu ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hơi sánh lại và nổi bọt, khoảng 20 giây.
Rưới đều sốt lên rau diếp. Dùng ngay.
Tips
Thêm muối và dầu vào nước chần giúp rau diếp xanh tươi. Không nấu dầu hào quá lâu. Để ráo rau diếp kỹ để sốt không bị loãng.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.