Laitue à la sauce d'huîtres
Un plat cantonnais rapide et classique, laitue croquante avec une sauce d'huîtres savoureuse et de l'ail parfumé, prêt en quelques minutes.
Ingredients
7 items- Laitue 300 g
- Ail 3 gousses
- Sauce d'huîtres 2 c. à soupe
- Sauce soja claire 1 c. à soupe
- Sucre 1 c. à café
- Huile de cuisson 1 c. à soupe
- Eau 2 c. à soupe
Nutrition
Steps （6 steps）
Laver et égoutter la laitue, déchirer en morceaux. Hacher finement l'ail.
Dans un petit bol, mélanger la sauce d'huîtres, sauce soja, sucre et eau pour préparer la sauce.
Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et quelques gouttes d'huile. Blanchir la laitue 15-20 secondes jusqu'à ce qu'elle ramollisse, égoutter bien et dresser dans une assiette.
Jeter l'eau, sécher la casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans brûler.
Verser la sauce, cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et fasse des bulles, environ 20 secondes.
Verser la sauce uniformément sur la laitue. Servir immédiatement.
Tips
Ajouter du sel et de l'huile à l'eau de blanchiment pour garder la laitue verte. Ne pas trop cuire la sauce d'huîtres. Bien égoutter la laitue pour éviter de diluer la sauce.
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