ऑयस्टर सॉस लेट्यूस
एक त्वरित और क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, कुरकुरी सलाद पत्तियाँ स्वादिष्ट ऑयस्टर सॉस और लहसुन की खुशबू के साथ, मिनटों में तैयार।
Ingredients
7 items- सलाद पत्ता (लेट्यूस) 300 ग्राम
- लहसुन 3 कलियाँ
- ऑयस्टर सॉस 2 बड़े चम्मच
- हल्का सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- खाना पकाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
- पानी 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （6 steps）
सलाद पत्ता धोकर सुखाएं, काटने लायक टुकड़ों में तोड़ें। लहसुन को बारीक काट लें।
एक छोटे कटोरे में ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, चीनी और पानी मिलाकर सॉस तैयार करें।
एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक और तेल डालें। सलाद पत्ता को 15-20 सेकंड तक उबालें (ब्लांच करें), नरम होने पर निकालकर अच्छी तरह छान लें और प्लेट में सजाएं।
पानी निकालकर बर्तन को सुखाएं, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। लहसुन डालकर लगभग 10 सेकंड भूनें, जलने न दें।
सॉस डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक कि वह थोड़ा गाढ़ा और बुलबुलेदार न हो जाए, लगभग 20 सेकंड।
तैयार सॉस को सलाद पत्ता पर समान रूप से डालें। तुरंत परोसें।
Tips
ब्लांच करते समय पानी में नमक और तेल डालने से सलाद पत्ता हरा रहता है। ऑयस्टर सॉस को ज्यादा न पकाएं। सलाद पत्ता को अच्छी तरह सुखाएं ताकि सॉस पतला न हो।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
एंट्स क्लाइम्बिंग ए ट्री
यह एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन है जिसमें ग्लास नूडल्स पोर्क कीमा और मसालेदार बीन पेस्ट के स्वाद को सोख लेते हैं, जिससे एक लज़ीज़ और संतोषजनक डिश बनती है जो चावल के साथ परोसी जाती है।
सिचुआन खट्टी गोभी मछली (Suancai Yu)
एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन जिसमें खट्टे और मसालेदार शोरबा में कोमल मछली के टुकड़े होते हैं। खट्टी गोभी मछली की गंध को दूर करती है और सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न का मिश्रण भूख बढ़ाता है। यह पारिवारिक भोजन और मेहमानों के लिए उत्तम है।
फूची फेइपियन (सिचुआन बीफ़ और अंतड़ी के स्लाइस)
सिचुआन ठंडे व्यंजनों का एक मुकुट रत्न, फूची फेइपियन गोमांस और अंतड़ी के कोमल टुकड़ों को मसालेदार और बेहोश करने वाली तेल चटनी के साथ जोड़ता है। इसकी समृद्ध बनावट और तेज़ स्वाद इसे किसी भी भोज का अपरिहार्य क्षुधावर्धक बनाते हैं।
ज़ोंगज़ी (चीनी चावल की पकौड़ी)
पारंपरिक चीनी ज़ोंगज़ी, चिपचिपे चावल में मैरिनेटेड पोर्क बेली और नमकीन बत्तख की जर्दी भरी हुई, बाँस के पत्तों में लपेटकर उबाला गया। ड्रैगन बोट फेस्टिवल का विशेष व्यंजन।