Alface com molho de ostras
Um prato cantonês clássico e rápido, alface crocante com molho de ostras saboroso e alho aromático, pronto em minutos.
Ingredients
7 items- Alface 300 g
- Alho 3 dentes
- Molho de ostras 2 colheres de sopa
- Molho de soja leve 1 colher de sopa
- Açúcar 1 colher de chá
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
- Água 2 colheres de sopa
Nutrition
Steps （6 steps）
Lave e escorra a alface, rasgue em pedaços pequenos. Pique o alho finamente.
Em uma tigela pequena, misture o molho de ostras, molho de soja, açúcar e água para fazer o molho.
Leve uma panela de água para ferver, adicione uma pitada de sal e algumas gotas de óleo. Escalde a alface por 15-20 segundos até murchar, escorra bem e coloque em um prato.
Descarte a água, seque a panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o alho por cerca de 10 segundos até perfumar, sem queimar.
Despeje o molho, cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar levemente e borbulhar, cerca de 20 segundos.
Despeje o molho uniformemente sobre a alface. Sirva imediatamente.
Tips
Adicionar sal e óleo à água de escaldar mantém a alface verde brilhante. Não cozinhe demais o molho de ostras. Escorra bem a alface para evitar diluir o molho.
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