ثمانية مطارق
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أفخاذ الدجاج على شكل مطرقة مغموسة في صلصة حلوة وحامضة هي نجمة الولائم.
كرات اللحم الأربع السعيدة (سي شي وان زي)
لونها أحمر زاهٍ، لحمها طري ولذيذ، نكهتها مالحة وحلوة قليلاً، ترمز للسعادة والثروة، طبق كلاسيكي في الولائم.
وعاء الدرجة الأولى من قصر كونفوشيوس (كونغفو ييبين غو)
طبق مميز من المطبخ الكونفوشيوسي، يجمع بين أشهى المأكولات البحرية والجبلية في مرق غني ومتجانس. وليمة للحواس.
مقلي مزدوج مقرمش بالزيت (معدة الخنزير وحوصلة الدجاج)
طبق تقليدي من شاندونغ، حيث يتم تقطيع معدة الخنزير وحوصلة الدجاج على شكل أزهار وقليها سريعًا في الزيت الساخن، مما يمنحها قرمشة ونعومة لا تقاوم.
دجاج فوشان المطهو ببطء
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة غنية ولذيذة، كل قضمة لا تُنسى.
دجاج ديتشو المطهو ببطء
دجاج ديتشو المطهو ببطء هو طبق تقليدي من شاندونغ، يتميز بقشرته اللامعة ذات اللون الأحمر البني، ولحمه الطري الذي ينفصل عن العظم، ورائحة التوابل الخمسة الغنية.
خيار البحر المطهو بالبصل الأخضر
عطري بالبصل الأخضر، خيار البحر طري، صلصة لامعة. طبق كلاسيكي من مطبخ لو، يظهر التناغم المثالي بين خيار البحر والبصل الأخضر.
البط مع الحمام (إحضار النسل إلى البلاط)
طبق تقليدي من المطبخ الكونفوشيوسي، حيث يحشو الحمام داخل البط يرمز لأجيال من كبار المسؤولين. البط طري، الحمام لذيذ، والصلصة غنية وعطرية.
مقلي مزدوج مقرمش (معدة الخنزير وقوانص الدجاج)
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، مع معدة الخنزير وقوانص الدجاج مقطعة على شكل زهرة، مقلية على نار عالية للحصول على قوام مقرمش وطري.
عش السنونو بشكل أوراق الصفصاف في مرق صافٍ
عش سنونو أبيض على شكل أوراق صفصاف يطفو في مرق صافٍ، طري ولذيذ. طبق كلاسيكي من مطبخ لو للمآدب الرسمية، يعرض الأناقة والفخامة.
لونغيان فنغغان (كبدة الدجاج المحشوة باللونجان)
لونغيان فنغغان هو طبق تقليدي رائع للمآدب يجمع بين طراوة كبدة الدجاج وحلاوة اللونجان. تُحشى ثمار اللونجان الشفافة بمعجون كبدة ناعم، وتُغطى بصلصة لامعة، مما يخلق توازناً متناغماً بين النكهات المالحة والحلوة. إنه طبق أنيق ولا يُنسى.
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ هي طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ لو. مصنوعة من لحم الخنزير والملفوف، الكرات طرية وعصيرية مع مرق خفيف. بسيطة لكنها راقية، تبرز جوهر طهي شاندونغ.
الجوز الطازج في مرق كريمي
حساء كلاسيكي من مطبخ لو يجمع بين الجوز الطازج الموسمي ومرق غني كريمي. الجوز طري ومقرمش، والمرق حريري ولذيذ، طبق مريح لفصل الخريف.
四喜鸭子
طبق بط تقليدي احتفالي يرمز إلى أربع بركات: الحظ والثروة وطول العمر والسعادة. تُقلى البطة كاملة ثم تُطهى على البخار، محشوة بأربعة مكونات لذيذة. غنية ولامعة ومرضية للغاية.
شفاه السمك المطبوخة بالصلصة الحمراء
طبق صيني تقليدي في الولائم، حيث تطهى شفاه السمك الغنية بالكولاجين ببطء في صلصة حمراء غنية حتى تصبح طرية ومليئة بالنكهة. تقدم مع صلصة لامعة تمنح كل قضمة تجربة أومامي. يحظى بالتقدير لفوائده الجمالية للبشرة.
محار مطهو في قشرته الأصلية (با يوان كه باو يو)
طبق كلاسيكي من مطبخ لو. لحم المحار طري ولذيذ، يُعاد إلى قشرته ويُغطى بصلصة لامعة، مع البروكلي والكرز. تقديم فاخر ونكهة غنية، مثالي للولائم.
كبد الخنزير المقلي بالصلصة (ليو جان جيان)
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، حيث يتم قلي كبد الخنزير الطري بسرعة للحفاظ على قوامه الحريري، مغطى بصلصة لامعة ولذيذة مع خيار مقرمش وفطر الأذن. حامض قليلاً وعطري، يتناسب تماماً مع الأرز المطهو على البخار.