دجاج مطهو مع البطاطس وبراعم الخيزران
دجاج طري، بطاطس ناعمة، وبراعم خيزران مقرمشة مطهوة في صلصة غنية ولذيذة. طبق مريح يتناسب تماماً مع الأرز.
دجاج كو فو
طبق دجاج صيني مقلي كلاسيكي، طري وعصيري، مع صلصة غنية حلوة ومالحة وحارة قليلاً تفتح الشهية.
دجاج الثلج (شيويه هوا جي)
دجاج الثلج هو طبق سيتشوان كلاسيكي يتميز بشرائح الدجاج البيضاء الطرية مع الفلفل الملون في صلصة خفيفة. دقيق ولذيذ.
دجاج مدخن بالشاي
طبق صيني كلاسيكي يجمع بين عبير الشاي ونكهة التدخين. الدجاج طري وعصيري مع جلد ذهبي لامع لا يُقاوم.
دجاج ملفوف بالكرنب
أوراق الكرنب الطازجة تغلف دجاجاً طرياً، مطبوخاً على البخار للحفاظ على النكهات الطبيعية، ويعلوه صوص المحار. عصير ولذيذ، مناسب لجميع الأعمار.
بيضة تحتضن فينيقين
طبق كلاسيكي من قصر كونفوشيوس، مع دجاج طري مطهو على البخار في خليط بيض ذهبي، قوام ناعم، تقديم فريد، يرمز إلى لم الشمل والسعادة.
غواتا جي تشيان (أصابع الدجاج المقلية بالبيض)
طبق تقليدي من مقاطعة شاندونغ، يتم تتبيل شرائح صدور الدجاج ثم تغطيتها بالبيض وقليها حتى تصبح ذهبية، ثم تطهى ببطء في مرق لذيذ. النتيجة دجاج طري من الداخل وشهي مع صلصة لامعة لا تقاوم.
جيغونغ باو (دجاج حار في قدر فخاري)
من كلاسيكيات تشونغتشينغ، هذا الدجاج في القدر الفخاري مليء بالنكهات الجريئة. دجاج طري، بطاطا ناعمة، وصلصة غنية حارة تجعله طبقًا مريحًا مثاليًا. يُستمتع به مع الأرز.
دجاج بانج بانج
دجاج بانج بانج هو طبق بارد كلاسيكي من سيتشوان، سمي بهذا الاسم نسبة إلى الطريقة التقليدية لضرب الدجاج بعصا لتطرية. يتم تغطية الدجاج الممزق بصلصة غنية وحارة لا تقاوم.
دجاج بثلاثة أكواب (سان بي جي)
طبق تايواني كلاسيكي من الدجاج الطري مع صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم. رائحة الريحان التايلاندي تجعله لا يقاوم. يُقدم مع الأرز.
دجاج هوانغمنجي مع الأرز
طبق أرز صيني كلاسيكي يتكون من دجاج طري مطهو ببطء في صلصة لذيذة مع فطر شيتاكي والفلفل. غني بالأومامي، هذا الطعام الشهير في الشوارع يمكن تحضيره بسهولة في المنزل لوجبة مرضية.
دابان جي (طبق الدجاج الكبير)
يجمع طبق دابان جي الشهير من شينجيانغ بين نكهات قوية. دجاج طري، بطاطس ناعمة، وفلفل مقرمش مطبوخ في صلصة غنية وحارة. إنه طبق شهي مثالي للعشاء العائلي.
دجاج تشونغتشينغ الحار (لازيجي)
طبق شهير من تشونغتشينغ، يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيشواني. الحرارة العطرية والإحساس بالخدر يسببان الإدمان بشكل لا يصدق. مثالي مع الأرز.
دجاج كونغ باو
دجاج كونغ باو هو طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يجمع بين الدجاج الطري والفول السوداني المقرمش مع صلصة حارة، مخدرة قليلاً، وحلوة وحامضة. لونه الأحمر الزاهي ونكهاته المعقدة تجعله وجبة لا تقاوم.
دجاج كونغ باو
طبق سيشوان كلاسيكي يجمع بين قطع الدجاج والفول السوداني والفلفل الحار الجاف، بنكهة حارة وحلوة وحامضة. محبوب جداً.