الباذنجان المشوي بالثوم والفلفل الحار
مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، مفعمة برائحة الثوم. هذه الباذنجان المشوي المنزلي مع الفلفل الحار والبصل الأخضر ستفتح شهيتك.
لحم الخنزير المطهو مع الخضار المملحة
مزيج مثالي بين حموضة الخضار المملحة وغنى لحم الخنزير. يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طرياً وتتركز الصلصة، طعام منزلي شهي ومريح.
دجاج بفلفل سيتشوان (هوا جياو جي)
مخدر وعطري، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. هذا الطبق الكلاسيكي من سيتشوان يفتح الشهية بالنكهات الجريئة لفلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف.
توفو مشعر بقشرة النمر (هو بي ماو دو فو)
طبق تقليدي من آنهوي. توفو مخمر مقلي حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، طريًا من الداخل. يقدم مع صلصة حارة، نكهة فريدة.
توفو ماو من هويتشو
توفو ماو من هويتشو هو طبق تقليدي من آنهوي. يُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، وطريًا من الداخل، ويُقدم مع صلصة لذيذة، لنكهة فريدة لا تُنسى.
بُو دُو جِيَاو مَقْلِي مَع لَحْم الخِنزِير
بُو دُو جِيَاو هو خضار مخلل تقليدي من هونان، حامض ومقرمش، يُقلّى مع لحم بطن الخنزير ليصبح لذيذاً وغنيًا، مثالي لتناوله مع الأرز.
خضار مخلل مقلي مع لحم الخنزير
الحموضة والقرمشة للخضار المخلل تتناسق تماماً مع غنى لحم البطن. هذا الطبق الحار والحامض هو رفيق مثالي للأرز.
كرات دم الخنزير والتوفو
طبق تقليدي من شاويانغ، هونان، يجمع بين دم الخنزير والتوفو، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون وحار مع نكهات غنية.
خضروات جدة شيانغشي (湘西外婆菜)
طبق منزلي تقليدي من منطقة شيانغشي في هونان، يتكون من خضروات مخللة مفرومة ناعماً مقلية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير المفروم. مالح، حامض وحار، يتناسب بشكل رائع مع الأرز أو العصيدة.
دجاج مطبوخ مع الكستناء
دجاج طري وكستناء حلوة مطبوخة في صلصة غنية مالحة وحلوة. طبق منزلي مريح مثالي مع الأرز.
شرائح لحم الخنزير هيشوان
طبق كلاسيكي من هيشوان، تشونغتشينغ، مع شرائح لحم الخنزير المقرمشة في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً - مفضل منزلي لا يقاوم.
جيوب الباذنجان المقلية المقرمشة
مقرمشة من الخارج، طرية وعصيرية من الداخل. شرائح الباذنجان محشوة باللحم المتبل، مغموسة في الخليط ومقلية حتى الذهبية. كلاسيكية منزلية صينية لا تُقاوم.
فلفل أخضر محشي باللحم (تشينغجياو نيانغ رو)
طبق صيني منزلي كلاسيكي: فلفل أخضر محشي بلحم مفروم متبل، يُقلى حتى يصبح ذهبياً ثم يُطهى في صلصة لذيذة. طري، كثير العصارة، وشهي جداً.
بيض بالطماطم
طبق صيني منزلي كلاسيكي يجمع بين حلاوة الطماطم الحامضة وطراوة البيض المخفوق. سريع ولذيذ دائمًا.
ملفوف الثلج المقلي مع الإدامامي
ملفوف الثلج المالح والمقرمش مع الإدامامي الحلو والطري في قلي سريع، طبق جانبي مثالي مع الأرز.
سبانخ مائي مقلي مع معجون الجمبري
طبق كانتوني كلاسيكي مقلي بنكهة الووك هي، السبانخ المائي المقرمش مغلف بمعجون الجمبري المالح، حار قليلاً ومفتح للشهية، مثالي مع الأرز.
مخلل الخردل على طريقة تشاوتشو
طبق كلاسيكي من منطقة تشاوشان، هذا المخلل مقرمش وحامض. زيت ساخن يعزز نكهة الثوم، مثالي كطبق جانبي مع العصيدة.
لحم الضأن المقلي مع البصل الأخضر على طريقة بكين
شرائح لحم ضأن طرية تُقلى بسرعة مع بصل أخضر في صلصة غنية. هذا الطبق البكينيّ الكلاسيكي يتقن فن القلي على نار عالية.
سجق ماكاو البرتغالي
طبق ماكاوي مميز، سجق برتغالي مقلي حتى يصبح مقرمشاً، مليئ بالعصارة ونكهة الثوم، مع البصل والفلفل الأخضر، طعم لا يُقاوم.
ثلاثة أطباق نباتية على الطريقة البوذية
ثلاثة مكونات بسيطة – فطر الشيتاكي، أذن الخشب السوداء وقشرة التوفو – تندمج في طبق خفيف ولذيذ يجسد المطبخ النباتي البوذي.