ليو رو دوان (شرائح لحم الخنزير المقلية بالصلصة البنية)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذا الطبق الكلاسيكي من شمال شرق الصين يتكون من شرائح لحم الخنزير المقلية المغموسة في صلصة بنية لذيذة تمنحها مذاقًا رائعًا.
جاو باو رَو
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، وحامض حلو بشكل مثالي. هذا الطبق الكلاسيكي من شمال شرق الصين يتكون من شرائح لحم الخنزير المقلية حتى الذهب والمغمورة بطبقة زجاجية منعشة.
سمك مقرمش مع خمسة مخللات (ووليو كريسبي فيش)
طبق كانتوني تقليدي: سمكة كاملة مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مغطاة بصلصة حلوة حامضة من خمسة مخللات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بالنكهات.
الجمبري المقرمش بطبقة البطاطس
شرائح البطاطس الذهبية المقرمشة تغلف الجمبري الطري، مقبلات لا تقاوم مع قرمشة رائعة.
بطن الخنزير المشوي المقرمش
الجلد المقرمش مثل الزجاج، واللحم الطري والعصير. مشوي كانتوني كلاسيكي، مثالي للولائم أو الوجبات العائلية.
الجمبري المقلي على شكل بيبا
طبقة خارجية ذهبية مقرمشة، مع لحم جمبري طري وعصير على شكل آلة بيبا الموسيقية الصينية. مقبلات صينية راقية ولذيذة للمآدب.
بط مقرمش بالسمسم (ما رن شيانغ سو يا)
قشرة ذهبية مقرمشة، رائحة السمسم، لحم بط طري وعصير، طبق صيني كلاسيكي للمآدب.
رقائق التوفو المقلية (غانزا شيانغلينغ)
طبق تقليدي من هانغتشو، تُقلى أوراق التوفو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على شكل أجراس صغيرة. تُقدم مع ملح الفلفل الصيني أو الصلصة الحلوة.
لحم الخنزير المطهو ببطء المقرمش
لحم خنزير مطهو ببطء، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة غنية ولامعة. لقمة تذوب في الفم، مثالية مع الأرز.
سمك مقرمش بصلصة البرتقال (تشنغزي جيالي يو)
طبق سمك حلو وحامض بقشرة مقرمشة ولحم طري، مليء برائحة البرتقال الطازجة واللون الذهبي، مثالي لوجبات العائلة.
عجة المحار الفوجيانية (هاي لي جيان)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه العجة اللذيذة بالمحار هي وجبة شارع كلاسيكية من فوجيان. محار طازج ممتزج بالبيض، يقدم مع صلصة الفلفل الحلو.
جمبري ذيل العنقاء
جمبري مع الذيل، مغطى بالبيض وفتات الخبز، مقلي حتى الذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للحفلات.
دجاج مقرمش
قشرة ذهبية مقرمشة مع دجاج طري وعصير في الداخل – كلاسيكية صينية مليئة بالنكهة.
دجاج مقرمش (شيانغ سو جي)
الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والداخلي طري وعصيري. يُنقع الدجاج ثم يُغلف بطبقة خفيفة من الخليط، ويُقلى مرتين للحصول على القوام المثالي. يُرش بمزيج الملح والفلفل أثناء التقديم.
كرات اللحم المقلية المحشوة بالحساء
مقرمشة من الخارج وتتفجر بالحساء اللذيذ من الداخل. هذا الطبق الكلاسيكي من شاندونغ يفاجئك في كل قضمة.
مقلي مزدوج مقرمش (معدة الخنزير وقوانص الدجاج)
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، مع معدة الخنزير وقوانص الدجاج مقطعة على شكل زهرة، مقلية على نار عالية للحصول على قوام مقرمش وطري.
كرات الكمثرى بالعسل
كرات كمثرى ذهبية مغطاة بشراب عسل لامع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولكن غير مثقلة. تجمع هذه الحلوى الصينية الكلاسيكية بين حلاوة الكمثرى النظيفة والعسل العطري، بتقنية دقيقة تعطي نتائج رائعة - مثالية للضيافة أو علاج خاص.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
لحم الخنزير المقرمش بربيع الزهور
شرائح من لحم الخنزير المتبلة والمغموسة في خليط خفيف وتقلى مرتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. كل قمة تجمع بين القرمشة من الخارج والعصارة من الداخل. تقدم مع الملح والفلفل أو صلصة الفلفل الحلو.
أرجل التنين والعنقاء
طبق صيني تقليدي للولائم ذو دلالة ميمونة، يجمع بين أفخاذ الدجاج اللذيذة وحشوة الجمبري الكريمية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، نكهة مزدوجة رائعة.