جمبري ذيل العنقاء
جمبري مع الذيل، مغطى بالبيض وفتات الخبز، مقلي حتى الذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للحفلات.
Ingredients
8 items- جمبري 12
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
- بيضة 1
- نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة
- فتات الخبز 5 ملاعق كبيرة
- زيت الطبخ حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
احتفظ بالذيل، قشر الجمبري وأزل العروق. جفف بمنديل ورقي. اخلط مع الملح والنبيذ والفلفل الأبيض. تتبيل لمدة 15 دقيقة.
اخفق البيضة في وعاء. ضع نشا الذرة وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
اغمس الجمبري المتبل أولاً في النشا، ثم في البيض، وأخيراً في فتات الخبز. اضغط برفق.
سخن الزيت إلى 180 درجة مئوية. اقلي الجمبري على نار متوسطة-منخفضة لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا. صفيه.
ارفع درجة حرارة الزيت. اقلي الجمبري مرة أخرى لمدة 30 ثانية حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. صفيه.
قدم في طبق مع ملح متبل أو صلصة الفلفل الحلو. يفضل تناوله ساخناً.
Tips
القلي المزدوج هو مفتاح القرمشة الإضافية. لا تفرط في الطهي. يقدم مع الملح أو الليمون أو صلصة الفلفل الحلو.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء
طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني، يحظى أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء بشعبية بسبب رائحة الفاصوليا السوداء الغنية واللحم الطري والعصير. تحافظ طريقة الطهي بالبخار على النكهات الطبيعية للأضلاع، بينما تغمر الصلصة العطرية كل قضمة. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
لحم البقر المسلوق على طريقة سيتشوان (شوي تشو نيو رو)
طبق سيتشواني كلاسيكي، شرائح لحم بقري طرية في مرق حار ومخدر، يُصب فوقها زيت مغلي ليطلق رائحة شهية. مذاق غني لا يُقاوم ويُدمن.
دجاج تشونغتشينغ الحار (لازيجي)
طبق شهير من تشونغتشينغ، يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيشواني. الحرارة العطرية والإحساس بالخدر يسببان الإدمان بشكل لا يصدق. مثالي مع الأرز.