صلصة بكين القديمة للفول
طبق بارد تقليدي من بكين، مصنوع من جلد الخنزير وفول الصويا، مطبوخ ببطء في جيلي لذيذ. ناعم وغني، مثالي للمناسبات.
تشا جوان تشانغ (سجق النشا المقلي)
وجبة خفيفة تقليدية في شوارع بكين، مقرمشة من الخارج ولذيذة. شرائح سجق النشا المقلية حتى الذهبية، تقدم مع صلصة الثوم والخل. مقرمشة بشكل لا يقاوم.
لحم الضأن المشوي على الصاج (تشيزي)
طبق تقليدي من بكين: لحم ضأن يُشوى على صاج حديد مع البصل الأخضر والكزبرة. مقرمش، عطري وطري، مثالي للشتاء.
شواء بيكين القديمة (لاو بيكين كاو رو)
شواء بيكين القديمة هو طبق صيني تقليدي، حيث يتم شوي شرائح لحم البقر على صاج ساخن مع البصل الأخضر والكزبرة والكمون، مما يعطي نكهة مدخنة ولذيذة. مثالي لفصل الشتاء.
دجاج ملفوف بالكرنب
أوراق الكرنب الطازجة تغلف دجاجاً طرياً، مطبوخاً على البخار للحفاظ على النكهات الطبيعية، ويعلوه صوص المحار. عصير ولذيذ، مناسب لجميع الأعمار.
زواتشاو شرائح السمك (سمك مقرمش بصلصة حلوة وحامضة)
طبق بكيني كلاسيكي، شرائح السمك مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بصلصة حلوة وحامضة غنية لا تقاوم.
جمبري مقرمش بالصلصة الحامضة والحلوة (تشا بينغ شيا دوان)
جمبري طري في خليط مقرمش، مقلي حتى يصبح ذهبياً ويُغطى بصلصة حامضة حلوة. طبق شهير من شاندونغ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
الأربعة كنوز المطهية في الصلصة البيضاء
الأربعة كنوز المطهية في الصلصة البيضاء هو طبق شهير من مقاطعة شاندونغ، يستخدم أربعة مكونات ثمينة مطهية في صلصة بيضاء كريمية، طري ولذيذ ومناسب للمأدبات.
ثلاث خيوط من زعنفة القرش
طبق كلاسيكي في الولائم الصينية، زعنفة قرش طرية مع شرائح الدجاج والجامبو وبراعم الخيزران في مرق لذيذ.
سبانخ الكنوز الثمانية
سبانخ الكنوز الثمانية هو طبق بارد ملون ومنعش يجمع بين السبانخ الطرية وثمانية مكونات مع صلصة خاصة، مثالي للمناسبات الاحتفالية.
أضلاع لحم الخنزير المشوية (كاو بايزي)
أضلاع لحم الخنزير مشوية على الطريقة الصينية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مغطاة بطبقة لامعة لذيذة.
سمك فضي مطلي بالبيض مقلي
سمك فضي طري مغطى بالبيض، يُقلى حتى يصبح ذهبياً، ثم يُطهى في صلصة خفيفة؛ نكهة رقيقة وقوام عصاري.
دجاج مقرمش
قشرة ذهبية مقرمشة مع دجاج طري وعصير في الداخل – كلاسيكية صينية مليئة بالنكهة.
دجاج مقرمش (شيانغ سو جي)
الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والداخلي طري وعصيري. يُنقع الدجاج ثم يُغلف بطبقة خفيفة من الخليط، ويُقلى مرتين للحصول على القوام المثالي. يُرش بمزيج الملح والفلفل أثناء التقديم.
سلطعون بالزنجبيل والبصل الأخضر في قدر فخار
طبق كانتوني كلاسيكي في قدر فخار، مع سلطعون طري، زنجبيل وبصل أخضر معطرين في صلصة لذيذة. لا يقاوم.
معدة الخنزير المطبوخة بالصلصة الحمراء
معدة الخنزير المطبوخة بالصلصة الحمراء هي طبق منزلي كلاسيكي، طري ولذيذ مع رائحة غنية بصلصة الصويا، مثالي مع الأرز. تُطهى ببطء لتصبح شهية، وهي خيار رائع للوجبات العائلية أو المناسبات.
فطيرة كاري
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة بلحم مفروم متبل بالكاري، وجبة خفيفة صينية تقليدية مثالية لوقت الشاي.
أرجل الخنزير المطهية بالصوص الصويا الأحمر
طبق صيني كلاسيكي، يُطهى أرجل الخنزير ببطء حتى تصبح طرية ومغطاة بصوص الصويا المكرمل. غنية بالكولاجين، نكهة مالحة حلوة، تقدم بشكل رائع مع الأرز.
油爆双鲜
جمبري طري وحبار مقرمش، مقلي بسرعة مع صلصة لامعة ولذيذة.
مقلية كلى الخنزير (باو تشاو ياو هوا)
طبق صيني كلاسيكي: كلى الخنزير طرية ومقرمشة مع صلصة لذيذة وفلفل ملون. اختبار لمهارات السكين والتحكم في الحرارة.