جذور اللوتس المحشوة بالأرز الدبق والمغطاة بالعسل
جذور لوتس طرية محشوة بأرز دبق حلو، مغموسة في شراب العسل. حلوى تقليدية من منطقة جيانغنان تذوب في الفم.
حساء السمك الأصفر مع الخردل المخلل (شيويه تساي دا تانغ هوانغ يو)
مرق كريمي، سمك طري وخضروات مخللة لذيذة، طبق شهير من تشجيانغ يدفئ القلب والجسد.
اشهي سلطعون شينفنغ
طبق مبتكر يجمع بين حلاوة السلطعون ونعومة البيض المخفوق، غني بالنكهة وذو تقديم جميل، وهو نجمة ولائم العائلات الاحتفالية.
محار مخلوط بثلاث شرائح (سان سي بان تشنغ)
طبق بارد منعش من تشجيانغ، مع محار طري وشرائح مقرمشة مغموسة في صلصة حلوة وحامضة وحارة، مثالي لفصل الصيف.
الهامور الأصفر المطهو بالبخار مع اللوف وصوص الصويا
هامور أصفر طري، لوف حلو، متشرب صوص الصويا، مطهو بالبخار للحفاظ على النكهات الطبيعية. طبق خفيف ولذيذ.
شوربة الكلام والسمك الأصفر السميكة
شوربة غنية وناعمة تمزج نكهات المحار والسمك الأصفر، مع مرق حريري وقطع سمك طرية.
دجاج هانغتشو المطهو ببطء
طبق كلاسيكي من هانغتشو، يتميز برائحة الصويا الغنية والدجاج الطري والصلصة الكثيفة التي تتناسب تمامًا مع الأرز.
لحم الخنزير الجنوبي المنزلي (Jiaxiang Nanrou)
طبق تقليدي من هانغتشو من لحم الخنزير المملح، لذيذ وغني، بقوام متماسك. يُطهى على البخار حتى يصبح شفافاً، دهني لكنه ليس ثقيلاً، مثالي مع المشروبات أو الأرز.
براعم الخيزران المطهوة ببطء في صلصة نبيذ الأرز المخمر
طبق موسمي من منطقة جيانغنان، حيث تُطهى براعم الخيزران الطرية ببطء في صلصة نبيذ الأرز المخمر العطرة. تبقى البراعم مقرمشة وحلوة، مع نكهة عميقة وناعمة.
الصفار المزجج الملون الكامل
سمك الصفار الطري المشقوق، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة ملونة. طبق رائع ومشرق للولائم.
ثعبان السمك النهري غوشاو (مقلي ومطهو على الطريقة الشنغهايية)
طبق شنغهاي الكلاسيكي، حيث يُقلى ثعبان السمك حتى يصبح مقرمشًا ثم يُطهى في صلصة كثيفة ولذيذة، ليكون طريًا وشهيًا.
سلحفاة مطهوة بالسكر الصخري
صلصة حمراء لامعة كثيفة، لحم سلحفاة طري غني بالكولاجين، حلو ومالح، طبق نينغبو التقليدي المغذي.
حساء البيض بنكهة السلطعون (ساي شي قنغ)
حساء بيض مبتكر يحاكي نكهة السلطعون، مع شرائط بيض حريرية تشبه لحم السلطعون، ورائحة غنية، وقوام ناعم، ولمسة حامضية، مريح للأعصاب.
رقائق التوفو المقلية (غانزا شيانغلينغ)
طبق تقليدي من هانغتشو، تُقلى أوراق التوفو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على شكل أجراس صغيرة. تُقدم مع ملح الفلفل الصيني أو الصلصة الحلوة.
البامبو الربيعي المطهو ببطء
براعم البامبو الطرية مطهوة ببطء حتى تصبح لامعة بلون بني محمر، مذاقها مالح حلو، طبق موسمي لا غنى عنه في الربيع.
جمبري وأنقليس بصلصة حلوة حامضة
طبق كلاسيكي من منطقة جيانغنان، يتميز بالجمبري الطري، والأنقليس المقرمش، والصلصة الحلوة الحامضة التي لا تُقاوم.
لحم الخنزير المطهو ببطء المقرمش
لحم خنزير مطهو ببطء، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة غنية ولامعة. لقمة تذوب في الفم، مثالية مع الأرز.
هوباو هام نباتي
طبق نباتي تقليدي من هانغتشو، على شكل هام، مصنوع من جلد التوفو المحشو بالخضار، مطهو على البخار ومقلي، بقوام لذيذ ومطاطي.
حساء درع الماء لبحيرة الغرب (شيهو تشونكاي)
حساء هانغتشو الكلاسيكي الذي يتميز بأوراق درع الماء الناعمة، وشرائح الدجاج الطرية، ولحم الخنزير اللذيذ. خفيف وأنيق ومرضٍ للغاية.
سمك مقرمش بصلصة البرتقال (تشنغزي جيالي يو)
طبق سمك حلو وحامض بقشرة مقرمشة ولحم طري، مليء برائحة البرتقال الطازجة واللون الذهبي، مثالي لوجبات العائلة.