لحم شيانغشي الحامض
لحم شيانغشي الحامض هو طبق تقليدي من منطقة هونان، حيث يتم تخمير بطن الخنزير مع دقيق الأرز والتوابل، ثم يُقلّى للحصول على نكهة حامضة وحارة ولذيذة تكمل الأرز بشكل مثالي.
بطة مقلية مع دم البط
طبق منزلي حار ولذيذ من مقاطعة هونان. لحم البطة الطري المغلف بدم البط، أسود ولامع، يفتح الشهية.
فطر هان مطهو بصلصة الصويا
فطر هان سميك ولحمي. مطهو بصلصة الصويا، يصبح لامعًا ولذيذًا، طبق نباتي مغذي ولذيذ.
بينغتانغ شيانغليان (بذور اللوتس في شراب السكر الصخري)
حساء حلو رقيق من مطبخ خونان، يحتوي على بذور لوتس طرية في شراب سكر صخري صافٍ. يقدم باردًا، وهو علاج صيفي منعش.
دجاج مالا زي جي (دجاج حار ومخدر)
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهات حارة ومخدرة من الفلفل الحار الجاف وفلفل سيتشوان.
زويو دوتشي كو رو (بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة)
طبق تقليدي من هونان: يتم سلق بطن الخنزير ثم قليه ثم طهيه بالبخار للحصول على جلد مجعد ومقرمش. تضيف الفاصوليا السوداء المخمرة نكهة عميقة غنية، دهنية لكنها غير زائدة.
خيار البحر المطهو على البخار مع لحم الخنزير والدجاج
طبق بخار تقليدي مغذي، يجمع خيار البحر مع الدجاج ولحم الخنزير، يحتفظ بالنكهات الأصلية، طري ولذيذ.
لحوم مدخنة مشكلة على البخار (لافي هيزنغ)
طبق تقليدي من هونان، يتم طهي لحم الخنزير المدخن والسجق والسمك المدخن على البخار معًا، مما يخلق نكهات غنية ومدخنة شهية.
أومورايس الحبوب الخمسة
مزيج مثالي من أرز الحبوب المتعددة وعجة البيض الطرية، محشوة بالخضروات الملونة واللحم، مغطاة بصلصة حلوة وحامضة – كل قضمة مغذية ولذيذة.
خيزران الماء الحار والمخدر بزيت (油吃麻辣茭白)
أعواد خيزران الماء الطازجة مغموسة بصلصة حارة ومخدرة، مقبلات باردة منعشة وإدمانية.
شرائح لحم الخنزير بالزعرور
طبق منزلي حامض وحلو. نكهة الزعرور الفاكهية تتخلل شرائح اللحم، مما يعطي قوامًا جافًا مطاطيًا يفتح الشهية، ممتاز مع الأرز.
لحم الخنزير المطبوخ مع التمر الأحمر
وصفة مطورة من اللحم المطبوخ مع إضافة التمر الأحمر، نكهة حلوة ولحم طري ولمعان أحمر، مثالية للولائم الاحتفالية.
酱烧冬瓜条
شرائح اليقطين الشتوي الطرية مغطاة بصلصة غنية ولذيذة، بتوازن مثالي بين المالح والحلو. طبق نباتي منزلي بسيط ومريح.
دجاج زاجيانغ المحلي
دجاج مقرمش مغطى بصلصة غنية ولذيذة، مزيج رائع من النكهات. طبق منزلي مثالي يعزز أي وجبة.
شرائح البط مع الزنجبيل الطري
مزيج مثالي من شرائح البط الطري والزنجبيل الصغير، مع لمسة حارة من الزنجبيل تكمل طعم البط اللذيذ، مثالي للتغذية الخريفية.
روبيان مقلي مع براعم الخيزران
يجمع هذا الطبق بين الروبيان الطري وبراعم الخيزران المقرمشة، مما ينتج عنه وجبة شهية ورقيقة، مثالية للولائم الكانتونية.
حساء يوي الصافي (دجاج يوي بالمرق الصافي)
طبق تقليدي من تشجيانغ، مرق صافي ودجاج طري، مع لحم الخنزير وبراعم الخيزران، لذيذ وأنيق.
سمك مطروق مع ثلاث شرائح (سانسي كياويو)
طبق تقليدي من ونزو: سمك مطروق إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع شرائح لحم الخنزير والدجاج والفطر في مرق صافٍ ولذيذ. ناعم وراقٍ.
تانغتوان نينغبو
تانغتوان نينغبو هي حلوى تقليدية من نينغبو في تشجيانغ. تتميز بقشرة رقيقة وحشوة وفيرة، وهي طرية ومطاطية وحلوة – تتدفق حشوة السمسم الأسود مع كل قضمة.
زونغزي جياشينغ (زلابية الأرز من جياشينغ)
طبق تقليدي مشهور من جياشينغ، تشجيانغ، معروف بقوامه اللزج ولكن غير الطري، وحشوته اللذيذة، وأوراق الخيزران العطرية، وهو ضروري لمهرجان قوارب التنين.