嘉禾雁扣
嘉禾雁扣是湘菜中的一道扣菜，鸭肉与芋头相间蒸制，酥烂鲜香，色泽红亮，肥而不腻，寓意丰收团圆。
李鸿章大杂烩
一道融合山珍海味的传奇烩菜，传说由李鸿章宴请外宾时所创，荤素搭配，汤汁浓郁，口感丰富。
火烘鱼
火烘鱼是徽菜经典，鱼肉经腌制炭火慢烘，外酥里嫩，烟香四溢，余味悠长。
鱼咬羊
徽州传统名菜，将鲜嫩鱼肉与醇香羊肉完美结合，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，羊肉酥烂，回味无穷。
海参盆蒸
鲜嫩滋补的传统蒸菜，海参搭配鸡肉火腿，蒸出原汁原味，口感软糯鲜美。
宁波汤团
宁波汤团是浙江宁波的传统甜点，皮薄馅大，软糯香甜，咬一口芝麻馅缓缓流出，温暖整个冬天。
蜜汁灌藕
软糯香甜的糯米灌藕，浸润蜜汁，入口缠绵，是江南传统甜点的经典之作，令人回味无穷。
家乡南肉
杭州传统腌腊名菜，咸香浓郁，肉质紧实，蒸制后晶莹剔透，肥而不腻，佐酒下饭均宜。
糟烩笋鞭
源自苏杭的时令佳肴，选用春笋鞭尖，以香糟慢烩，口感脆嫩鲜甜，糟香与笋味完美交融，令人回味无穷。
七星鱼丸汤
精选鱼肉手工拍打制成弹牙鱼丸，融入清鲜高汤，搭配紫菜葱花，清爽暖胃，是闽菜经典之作。
清汤火方
清汤火方是江南传统名菜，以金华火腿为主料，清汤慢炖，汤汁清冽，火腿酥烂鲜美，是宴席上的珍品。
鸭包鱼翅
这道名菜以肥鸭包裹上等鱼翅，长时间炖煮后鸭肉酥烂、鱼翅软糯，汤汁浓郁鲜美，是宴席上的珍品。
老北京豆酱
老北京豆酱是一道传统京味凉菜，猪皮和黄豆熬制成冻，口感爽滑，酱香浓郁，是年夜饭的经典冷盘。
炙子烤肉
炙子烤肉是老北京传统名菜，铁板炙烤羊肉，搭配大葱香菜，香气四溢，口感焦嫩，是冬日里的暖身佳品。
三不沾
三不沾是清宫御膳，以蛋黄、糖和淀粉炒制，口感软糯香甜，因不粘锅、不粘勺、不粘牙而得名，考验炒制火候。
糖醋鲤鱼
金黄酥脆的鲤鱼，浇上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，色泽红亮，是宴席上的经典之作，令人食欲大开。
烧罗汉面筋
烧罗汉面筋是山东传统素菜代表作，以手工水面筋为主料，搭配香菇、玉兰片等山珍，经炸、烧而成，口感软嫩多汁，酱香浓郁，营养丰富，堪称素菜中的上品，令人回味无穷。
荷叶肉
荷叶肉是夏日里一道清雅别致的传统蒸菜。选用肥瘦相间的五花肉，以荷叶包裹蒸制，肉香与荷叶清香完美融合，口感肥而不腻，酥烂入味，每一口都带着自然的芬芳。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的经典名菜，以牛肉和牛杂为主料，切薄片后浇上麻辣红油，口感丰富，集麻辣鲜香于一体。这道菜不仅开胃爽口，更承载着深厚的历史文化，是川菜中不可不尝的招牌凉菜。
盐水鸭
盐水鸭是南京传统名菜，皮白肉嫩，肥而不腻，鲜咸适口。做法讲究，需先腌制入味再慢火卤煮，成品色泽淡雅，鸭肉紧实鲜美。