李鸿章大杂烩
一道融合山珍海味的传奇烩菜，传说由李鸿章宴请外宾时所创，荤素搭配，汤汁浓郁，口感丰富。
火烘鱼
火烘鱼是徽菜经典，鱼肉经腌制炭火慢烘，外酥里嫩，烟香四溢，余味悠长。
鱼咬羊
徽州传统名菜，将鲜嫩鱼肉与醇香羊肉完美结合，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，羊肉酥烂，回味无穷。
海参盆蒸
鲜嫩滋补的传统蒸菜，海参搭配鸡肉火腿，蒸出原汁原味，口感软糯鲜美。
宁波汤团
宁波汤团是浙江宁波的传统甜点，皮薄馅大，软糯香甜，咬一口芝麻馅缓缓流出，温暖整个冬天。
蜜汁灌藕
软糯香甜的糯米灌藕，浸润蜜汁，入口缠绵，是江南传统甜点的经典之作，令人回味无穷。
家乡南肉
杭州传统腌腊名菜，咸香浓郁，肉质紧实，蒸制后晶莹剔透，肥而不腻，佐酒下饭均宜。
糟烩笋鞭
源自苏杭的时令佳肴，选用春笋鞭尖，以香糟慢烩，口感脆嫩鲜甜，糟香与笋味完美交融，令人回味无穷。
干炸响铃
杭州传统名菜，豆腐皮炸得金黄酥脆，形如铃铛，蘸椒盐或甜酱食用，外酥里嫩，香气扑鼻。
虎跑素火腿
杭州传统素菜，以豆腐皮包裹鲜蔬卷制蒸熟，形似火腿，口感鲜香有嚼劲，素食佳选。
沙县板鸭
沙县板鸭是福建沙县的传统名产，选用肥嫩的鸭子经过腌制、晾晒、熏烤而成，皮酥肉嫩，咸香可口，是具有浓郁地方特色的佳肴。
七星鱼丸汤
精选鱼肉手工拍打制成弹牙鱼丸，融入清鲜高汤，搭配紫菜葱花，清爽暖胃，是闽菜经典之作。
清汤火方
清汤火方是江南传统名菜，以金华火腿为主料，清汤慢炖，汤汁清冽，火腿酥烂鲜美，是宴席上的珍品。
鸭包鱼翅
这道名菜以肥鸭包裹上等鱼翅，长时间炖煮后鸭肉酥烂、鱼翅软糯，汤汁浓郁鲜美，是宴席上的珍品。
老北京豆酱
老北京豆酱是一道传统京味凉菜，猪皮和黄豆熬制成冻，口感爽滑，酱香浓郁，是年夜饭的经典冷盘。
炙子烤肉
炙子烤肉是老北京传统名菜，铁板炙烤羊肉，搭配大葱香菜，香气四溢，口感焦嫩，是冬日里的暖身佳品。
黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是一道经典粤菜，汤汁金黄浓稠，鱼翅软糯鲜美，饱含火腿与鸡汤精华，是宴席佳品。
三不沾
三不沾是清宫御膳，以蛋黄、糖和淀粉炒制，口感软糯香甜，因不粘锅、不粘勺、不粘牙而得名，考验炒制火候。
糖醋鲤鱼
金黄酥脆的鲤鱼，浇上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，色泽红亮，是宴席上的经典之作，令人食欲大开。
玛瑙银杏
这道传统甜品以银杏为主料，通过炒糖色使其表面晶莹光亮，形似玛瑙，口感软糯香甜，带有桂花清香，是宴席上的一道精致佳肴。