烤土豆
外皮酥脆，内里绵软的中式烤土豆，佐以孜然、辣椒粉和香草，香气扑鼻，简单易做，适合作为小吃或配菜。
原料
8 种- 土豆 4个（约600克）
- 橄榄油 2汤匙
- 孜然粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 大蒜 2瓣
- 新鲜迷迭香 适量
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
预热烤箱至200°C。将土豆洗净，切成2-3厘米的滚刀块，用厨房纸巾吸干表面水分。
在一个大碗中，混合橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀成调味料。
将土豆块放入碗中，用手或硅胶刮刀充分抓拌，使每块土豆均匀裹上调味料。
将土豆块平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，注意不要重叠，留有空隙以便热气流通。
放入预热好的烤箱中层，以200°C烘烤25分钟，中途取出翻动一次，烤至表面金黄酥脆，用筷子能轻松插入最厚处。
取出烤盘，撒上切碎的迷迭香或香菜叶装饰，即可趁热享用。
小贴士
烤土豆的关键在于切块均匀和高温烘烤，保证外酥里嫩。如果喜欢更香脆，可在最后5分钟将温度调高至220°C。土豆块不要切太小，否则容易烤干。
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