酱烧冬瓜条
冬瓜清甜软糯，裹上浓郁的酱汁，咸香适口，简单快手，是夏日消暑又下饭的家常佳肴。
原料
10 种- 冬瓜 500克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 2根
- 黄豆酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 清水 半碗
- 食用油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
冬瓜去皮去瓤，切成约5厘米长、1厘米见方的条。大蒜切末，葱切葱花，葱白葱绿分开备用。
中火烧热锅，倒入2汤匙油，放入葱白末和蒜末，小火煸炒约30秒至香味溢出。
转中火，加入1汤匙黄豆酱，翻炒10秒，炒出酱香。
放入冬瓜条，转大火翻炒约1分钟，使冬瓜表面均匀裹上酱料。
沿锅边淋入半碗清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，至冬瓜条变软透明，汤汁减少。
开盖后转大火收汁，翻炒约30秒至汤汁浓稠挂满冬瓜条，撒上葱花翻匀即可出锅。
小贴士
最后收汁时要不停翻炒，防止粘锅；如果喜欢更浓郁的口感，可以用少许水淀粉勾芡。
相关推荐
你可能还喜欢这些菜谱
红烧肉
红烧肉是一道经典中式菜肴，选用带皮五花肉，经过炒糖色、小火慢炖，成品色泽红亮，肥而不腻，入口即化。浓郁的酱汁包裹着酥烂的肉块，让人食欲大开，是米饭的最佳搭档。
月饼
月饼是中秋节的必备传统点心，皮薄馅多，花纹精美，口感香甜软糯。自己亲手制作，更能感受到节日的温馨与乐趣，表皮金黄酥脆，内馅绵密细腻，蛋黄咸香起沙，令人回味无穷。
生煎包
外皮松软，底部金黄酥脆，咬开一口，鲜美的肉汁在口中迸发。正宗上海生煎包，是早餐桌上的王者，也是街头巷尾的人气小吃。
粽子
传统中国粽子，糯米包裹着腌制入味的五花肉和咸鸭蛋黄，经长时间煮制，糯米软糯，肉香四溢，带着竹叶的清香。端午节必备，也是日常的美味。