أصابع البطيخ الشتوي المطهوة بصلصة الصويا
أصابع بطيخ شتوي حلوة ولينة مغطاة بصلصة غنية ولذيذة. طبق منزلي سريع وسهل، مثالي لفصل الصيف.
Ingredients
10 items- بطيخ شتوي 500 جرام
- ثوم 3 فصوص
- بصل أخضر 2 عود
- معجون فول الصويا الأصفر 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا خفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا داكنة نصف ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- ماء نصف كوب
- زيت طبخ 2 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （6 steps）
يقشر البطيخ وينزع البذور ويقطع إلى أصابع بطول 5 سم وسمك 1 سم. يفرم الثوم ويقطع البصل الأخضر مع فصل الأبيض عن الأخضر.
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل الأبيض والثوم ويقلب على نار هادئة لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
تخفض النار إلى متوسطة، يضاف ملعقة كبيرة من معجون الصويا ويقلب لمدة 10 ثوان لإخراج النكهة.
تضاف أصابع البطيخ، ترفع النار إلى عالية وتقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تتغطى جيدًا بالصلصة.
يسكب نصف كوب من الماء على الحافة، تضاف صلصة الصويا الخفيفة والداكنة والسكر. يترك حتى يغلي ثم تخفض النار إلى متوسطة ويغطى ويترك لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح البطيخ طريًا وشفافًا.
يرفع الغطاء، ترفع النار إلى عالية لتكثيف الصلصة مع التقليب المستمر لمدة 30 ثانية حتى تصبح سميكة. يرش البصل الأخضر ويقلب ويقدم.
Tips
يجب التقليب باستمرار أثناء التكثيف النهائي لمنع الالتصاق. للحصول على صلصة أكثر سمكًا، أضف خليطًا من ملعقة صغيرة نشا الذرة + ملعقتين كبيرتين من الماء قبل التقديم.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
جمبري مطهو بالزيت
طبق كلاسيكي من شاندونغ، حيث يُطهى الجمبري الطازج في الزيت والصلصة حتى يصبح أحمر لامعًا وطريًا ومغطى بصلصة حلوة مالحة. لا يُقاوم في المناسبات.