Тушеные полоски зимней тыквы в соевом соусе
Сладковатые и нежные полоски зимней тыквы в насыщенном соленом соусе. Быстрое и простое домашнее блюдо, идеальное для лета.
Ingredients
10 items- Зимняя тыква 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Зеленый лук 2 пера
- Желтая соевая паста 1 столовая ложка
- Светлый соевый соус 1 столовая ложка
- Темный соевый соус 1/2 чайной ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Вода 1/2 стакана
- Растительное масло 2 столовые ложки
Nutrition
Steps （6 steps）
Очистить тыкву, удалить семена, нарезать полосками длиной около 5 см и толщиной 1 см. Измельчить чеснок, нарезать зеленый лук, отделив белую часть от зеленой.
Разогреть масло в воке на среднем огне. Добавить белую часть лука и чеснок, обжаривать на слабом огне около 30 секунд до появления аромата.
Переключиться на средний огонь, добавить 1 столовую ложку соевой пасты, обжаривать 10 секунд.
Добавить полоски тыквы, увеличить огонь до сильного и обжаривать около 1 минуты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
Влить 1/2 стакана воды по краю, добавить светлый и темный соевый соус, сахар. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть крышкой и тушить 5-8 минут, пока тыква не станет мягкой и полупрозрачной.
Снять крышку, увеличить огонь до сильного, чтобы выпарить соус, постоянно помешивая около 30 секунд до загустения. Посыпать зеленым луком, перемешать и подавать.
Tips
Постоянно помешивайте при окончательном выпаривании, чтобы не пригорело. Для более густого соуса добавьте смесь 1 чайной ложки кукурузного крахмала и 2 столовых ложек воды перед подачей.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Муравьи, взбирающиеся на дерево
Муравьи, взбирающиеся на дерево — это классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором стеклянная лапша впитывает пикантный вкус свиного фарша и острой бобовой пасты, создавая нежное и сытное блюдо, идеально подходящее к рису.
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.