面窝窝
Bánh hấp kiểu Trung Quốc mềm ngọt, nhân táo đỏ và bột ngô, thơm tự nhiên, bổ dưỡng và ngon miệng.
Ingredients
7 items- Bột mì đa dụng 200g
- Bột ngô 100g
- Táo đỏ khô 60g
- Nước ấm 150 ml
- Men khô 3g
- Đường trắng 20g
- Dầu ăn 5 ml
Nutrition
Steps （8 steps）
Rửa sạch táo đỏ, bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn bột mì và bột ngô, rây chung vào tô lớn.
Cho men và đường vào nước ấm, khuấy nhẹ, để 5 phút đến khi nổi bọt.
Đổ hỗn hợp men vào bột, dùng đũa khuấy, thêm táo đỏ, nhồi đến khi mịn (5 phút). Đậy khăn ẩm, nghỉ 10 phút.
Cho bột vào tô thoa dầu, bọc màng bọc, ủ nơi ấm đến khi nở gấp đôi (50-60 phút). Thử bằng ngón tay nhúng bột, lỗ không lặp lại.
Xả khí, chia bột thành 10 phần. Vo tròn, dùng ngón cái ấn lõm giữa tạo hình tổ chim. Đặt vào xửng hấp lót khăn ẩm.
Đậy nắp, để 20 phút cho bánh nở phồng.
Đun sôi nước trong nồi hấp lửa lớn, đặt xửng vào, đậy nắp, hấp lửa lớn 15 phút. Tắt bếp, để yên 3 phút mới mở nắp (tránh bánh xẹp).
Lấy bánh ra, để lên rack nguội một chút. Dùng nóng ngon nhất.
Tips
Nhồi bột đến mịn; thời gian ủ phụ thuộc nhiệt độ; không bỏ qua lần lên men thứ hai; ủ sau khi hấp tránh xẹp.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh trôi tàu (Tangyuan)
Bánh trôi tàu là món tráng miệng biểu tượng của Tết Nguyên Tiêu Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên. Lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân mè đen ngọt bùi chảy ra khi cắn, mang đến cảm giác ấm áp quen thuộc.
Đầu Cá Hấp Tương Ớt Băm (Đậu Tiêu Ngư Đầu)
Đầu cá mềm mịn, thấm đượm vị mặn và cay của tương ớt băm. Hấp chín rồi rưới dầu nóng xèo xèo, món ăn đặc trưng của ẩm thực Hồ Nam này cực kỳ thơm ngon và kích thích vị giác.
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, với thịt gà mềm, lạc giòn hòa quyện trong sốt cay tê, chua ngọt. Màu đỏ tươi hấp dẫn và hương vị phức tạp khiến món này khó cưỡng.