面窝窝

كعكات صينية مطهوة على البخار، طرية وحلوة، مع التمر ونكهة الذرة الطبيعية. وجبة خفيفة صحية ولذيذة.

min

متوسط

Difficulty

10 servings

Servings

views

Ad Space — 970×90

Ingredients

7 items

Calories 156 kcal

Protein 4 g

Carbs 32 g

Fat 1 g

Ad Space — 300×250

اغسل التمر وأزل النوى وافرمه ناعماً. في وعاء كبير، اخلط الدقيقين وانخلهما معاً.

في الماء الدافئ، أضف الخميرة والسكر، قلّب بلطف واتركه 5 دقائق حتى يصبح رغوياً.

صب خليط الخميرة على الدقيق، حرّك بعيدان الطعام حتى يتكون عجين، أضف التمر، اعجن حتى يصبح ناعماً (5 دقائق). غطه بقطعة قماش مبللة، استرح 10 دقائق.

ضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطه ببلاستيك، اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (50-60 دقيقة). اختبره بإصبع مغموس بالدقيق – تبقى الفجوة.

أخرج الهواء من العجين، قسمه إلى 10 كرات. شكّل كل كرة كعكة وأحدث حفرة في الوسط بالإبهام لتعطي شكل عش. ضعها في قدر بخاري مبطن بقطعة قماش مبللة.

غطِّ القدر البخاري واترك الكعكات لتتخمر 20 دقيقة حتى تنتفخ بوضوح.

سخن الماء في القدر حتى الغليان على نار عالية. ضع القدر البخاري، غطه، واطبخ على نار عالية 15 دقيقة. أطفئ النار، انتظر 3 دقائق قبل الفتح.

أخرج الكعكات من القدر، ضعها على شبكة لتبرد قليلاً. قدمها دافئة.

Ad Space — 728×90

اعجن حتى يصبح العجين ناعماً؛ اضبط وقت التخمير حسب الحرارة؛ لا تهمل التخمير الثاني؛ اتركها بعد الطهي لمنع الانكماش.

Found this recipe useful? Share it with friends!