مکاؤ زیتون
مکاؤ کا ایک مخصوص پکوان جس میں چینی اور مغربی ذائقوں کا امتزاج ہے۔ ہرے زیتون کی خوشبو اور چکن کی نرمی کا بہترین امتزاج، بھوک بڑھانے والا۔
Ingredients
13 items- چکن بریسٹ 200 گرام
- ہرے زیتون 8-10
- لال شملہ مرچ آدھا
- پیاز آدھی
- لہسن 2 جوئے
- لائٹ سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- ڈارک سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- مکئی کا سٹارچ 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن بریسٹ کو کیوبز میں کاٹیں، 1 چائے کا چمچ شاوکسنگ وائن، ایک چٹکی نمک، سفید مرچ اور 1 چائے کا چمچ مکئی کا سٹارچ ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
زیتون سے گٹھلی نکال کر ٹکڑوں میں کاٹیں، لال شملہ مرچ اور پیاز کو کیوبز میں کاٹیں، لہسن باریک کاٹیں۔ الگ الگ رکھیں۔
کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ چکن ڈال کر رنگ بدلنے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔ نکال کر رکھیں۔
ایک اور کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، آنچ کم کریں۔ لہسن اور پیاز ڈال کر سنہرا اور خوشبو آنے تک بھونیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔
شملہ مرچ اور زیتون ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 1 منٹ بھونیں، جب تک مرچ نرم نہ ہو اور زیتون کی خوشبو آئے۔
چکن واپس ڈالیں۔ لائٹ سویا ساس، ڈارک سویا ساس، چینی اور 2 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں۔ آنچ تیز کرکے 1 منٹ تیزی سے بھونیں، چٹنی اچھی طرح لگنے دیں۔
ذائقہ کے مطابق نمک ڈالیں، مکس کریں اور فوراً پیش کریں۔
Tips
ہرے زیتون نمکین ہوتے ہیں، اس لیے نمک کی مقدار خیال سے ڈالیں۔ چکن کو پہلے بھون کر واپس ڈالنے سے وہ نرم رہتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔