خمیر شدہ چاول کی چٹنی میں بانس کی کونپلیں
جیانگ نین کا ایک موسمی کلاسک ڈش جس میں خمیر شدہ چاول کی تیز خوشبو اور نرم بانس کی کونپلیں ہوتی ہیں۔ تیار کرنا آسان ہے اور بہار کی تازگی لاتا ہے۔
Ingredients
8 items- بانس کی کونپلیں (نرم سرے) 300 گرام
- خمیر شدہ چاول کی چٹنی (زاؤ ہان لو) 2 کھانے کے چمچ
- ہرا پیاز کٹا ہوا تھوڑا سا
- ادرک باریک کٹی 1 چائے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- پانی میں حل شدہ سٹارچ مقدار کے مطابق
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
بانس کی کونپلیں چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹیں۔ نمکین ابلتے پانی میں 2 منٹ ابالیں، چھان لیں۔
تیل گرم کریں، ادرک 15 سیکنڈ بھونیں۔ کونپلیں ڈال کر 1 منٹ چمچ چلاتے ہوئے بھونیں۔
چاول کی چٹنی، آدھا کپ پانی، نمک اور چینی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر درمیانی ہلکی آنچ پر 5 منٹ پکائیں۔
جب پانی آدھا رہ جائے تو ذائقہ چیک کریں۔ آنچ تیز کریں، سٹارچ ڈال کر گاڑھا کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
ہرا پیاز چھڑکیں، ہلائیں اور گرم گرم پیش کریں۔ خوشبو سے لطف اندوز ہوں۔
Tips
1. چھوٹی اور گٹھلی دار کونپلیں منتخب کریں جو زیادہ نرم ہوتی ہیں۔ 2. چٹنی پہلے سے نمکین ہے، نمک کم ڈالیں۔ 3. سٹارچ کا گاڑھاپن ہلکا رکھیں، صرف کوٹنگ کے لیے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔