ابلای ہوا جیوڈک (بائی ژو شیانگ با بانگ)
جیوڈک کا گوشت کرنچی ہوتا ہے، ابالنے سے اس کا قدرتی ذائقہ نکلتا ہے۔ ادرک اور ہری پیاز کی چٹنی میں ڈبو کر بے مثال مٹھاس۔
پھول کٹ اسکویڈ سٹر فرائی
اسکویڈ کو پھول کی شکل میں کاٹ کر اجمود اور گاجر کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
کرسپی پائپا جھینگا
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، یہ سنہری پائپا شکل کے جھینگے بہت دلکش ہیں۔ میٹھی کھٹی چٹنی یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، دعوتوں کے لیے بہترین۔
سفید اُبلے ہوئے سکویڈ (بائی ژوو سکویڈ)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، سکویڈ کو جلد اُبال کر اس کی قدرتی مٹھاس برقرار رکھی جاتی ہے، ادرک اور ہری پیاز کی خوشبودار سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، نرم اور تازہ۔
تیل میں پکا ہوا سرخ کیکڑا
فوجیان کی ایک روایتی ڈش جس میں سرخ کیکڑوں کو تیل میں پکایا جاتا ہے، جو سنہری انڈوں، نرم گوشت اور دلکش خوشبو کے لیے مشہور ہے۔
ہری پیاز کے تیل میں اسٹیمڈ سی باس
ایک کلاسک چائنیز اسٹیم ڈش، نرم سی باس پر گرم ہری پیاز کا تیل ڈالا جاتا ہے، مچھلی ریشمی ہوتی ہے اور پیاز کی خوشبو پھیل جاتی ہے۔ سادہ مگر مہارت ظاہر کرنے والا، خاندانی ضیافتوں کے لیے ضروری۔
سفید بریزڈ چار خزانے
شیڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک، چار سمندری خزانے سفید گریوی میں نرم، گہرے ذائقے سے بھرپور۔
چاوژو سیپ آملیٹ
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، رسیلے سیپ اور مچھلی کی چٹنی کے امامی ذائقے کے ساتھ، چاوشان کی ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔
چاؤژو سیپ آملیٹ
چاؤشان کا ایک کلاسک ناشتہ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، رسیلی سیپ، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
چاؤژو ٹھنڈے جھینگے
چاؤژو کے علاقے کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، جس میں تازہ جھینگوں کو اُبال کر فوراً برف میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے، جس سے گوشت سخت اور لچکدار ہو جاتا ہے۔ لہسن-مرچ-سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والا۔
چاؤژو کولڈ فش
چاؤژو کولڈ فش ایک روایتی چاوشان کولڈ ڈش ہے۔ مچھلی نرم اور مضبوط ہوتی ہے، اسے پوننگ بین پیسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والی، گرمیوں کے لیے بہترین۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ بھاپ میں پکی سمندری بریم
نرم و رس دار بھاپ میں پکی مچھلی، اوپر سے ادرک اور ہری پیاز کے جولین اور گرم تیل ڈال کر تیار کی گئی۔ کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو مچھلی کا خالص ذائقہ نکالتی ہے۔
صدف میں پکایا ہوا ایبالون (با یوآن کے باو یو)
شینڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک، ایبالون پکا کر اس کے صدف میں واپس رکھا جاتا ہے، شاندار پیشکش، نرم گوشت، بھرپور گریوی، دعوتوں کے لیے بہترین۔
یو باؤ ہائیلو (فوری تلی ہوئی سمندری گھونگھے)
شیڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک، لہسن اور سویا ساس کے ساتھ تیز آنچ پر تلی ہوئی نرم اور کرسپی سمندری گھونگھے۔
مکاؤ بیکڈ سی فوڈ رائس
پرتگالی اور کینٹونیز ذائقوں کا امتزاج، نرم سمندری غذا اور پگھلا ہوا پنیر ہر نوالے میں سمندر اور سورج کی سمفنی۔
潮式打冷
تیوچیو کا کلاسک ٹھنڈا پکوان: تازہ مچھلی کو بھاپ میں پکا کر ٹھنڈا کیا گیا، گوشت مضبوط اور میٹھا، پونینگ بین ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور گرمیوں کے لیے بہترین۔
سیپ کا آملیٹ (ہاؤ لاؤ / ہاؤ جیان)
چاوشن کا کلاسک اسٹریٹ فوڈ، تازہ سیپوں کو شکر قندی کے نشاستے کے گھول میں لپیٹ کر سنہری اور کرکرا تلا جاتا ہے۔ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
یو فین (نمکین مچھلی)
چاوشان کا روایتی پکوان، نمکین پانی میں پکی مچھلی جو قدرتی ذائقہ برقرار رکھتی ہے، نرم اور لذیذ، اکثر ٹھنڈی پیش کی جاتی ہے۔
شینگ یان گاو شی (نمک میں پکائی گئی مادہ کیکڑا)
زندہ مادہ کیکڑے بائیجو اور خفیہ مرینیڈ سے پکائے جاتے ہیں۔ گوشت شفاف، انڈے کریمی، نمکین اور برفیلے سرد۔ چاوشان ضیافتوں کا سرفہرست سرد ڈش۔
مکاؤ پرتگالی شراب
مکاؤ پرتگالی شراب پرتگالی اور مکاؤ ذائقوں کا امتزاج ہے، جس میں تازہ سمندری غذا سفید شراب میں پکائی جاتی ہے، ایک بھرپور اور خوشبودار شوربہ بنتا ہے۔