مکاؤ پرتگالی شراب
مکاؤ پرتگالی شراب پرتگالی اور مکاؤ ذائقوں کا امتزاج ہے، جس میں تازہ سمندری غذا سفید شراب میں پکائی جاتی ہے، ایک بھرپور اور خوشبودار شوربہ بنتا ہے۔
Ingredients
10 items- جھینگے 200 گرام
- کلیمز (سیپ) 300 گرام
- خشک سفید شراب 150 ملی لیٹر
- پیاز 1
- لہسن 4 جوئے
- ٹماٹر 1
- زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کالی مرچ ذائقہ کے مطابق
- دھنیا تھوڑا سا
Nutrition
Steps （6 steps）
کلیمز کو نمکین پانی میں 2 گھنٹے بھگو کر ریت نکالیں؛ جھینگوں کی پشت چیر کر رگ نکالیں، کاغذی تولیہ سے خشک کریں۔ درمیانی آنچ پر پین گرم کریں، زیتون کا تیل ڈالیں۔
کٹی پیاز ڈال کر درمیانی آنچ پر تقریباً 3 منٹ تک شفاف ہونے تک بھونیں؛ پھر کٹا لہسن ڈال کر 1 منٹ خوشبو آنے تک بھونیں، جلنے سے بچائیں۔
کٹا ٹماٹر ڈالیں، تیز آنچ پر تقریباً 2 منٹ بھونیں جب تک رس نکلے؛ آنچ درمیانی کریں اور سفید شراب ڈالیں۔
کلیمز اور جھینگے پین میں برابر پھیلا دیں، تیز آنچ کریں، ڈھک کر تقریباً 5 منٹ پکائیں جب تک کلیمز کھل جائیں اور جھینگے گلابی ہو جائیں۔
ڈھکن کھولیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر سیزن کریں، تیز آنچ پر مائع کو ہلکا گاڑھا کرنے تک پکائیں، تقریباً 2 منٹ۔
آچ بند کریں، دھنیے کے پتوں سے سجا کر فوراً پیش کریں۔
Tips
تازہ کلیمز منتخب کریں بناوٹ کے لیے؛ خشک سفید شراب سمندری غذا کا ذائقہ بڑھاتی ہے۔ شوربہ زیادہ گاڑھا نہ کریں ورنہ نمکین ہو جائے گا۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔